본 연구 대상인 인천시 용유도 남북동유적은 신석기지대 유적으로 고고학적 발굴조사만으로 유적의 성격 규명에 어려움이 있었다. 이에 유구 내 토양 및 석재의 사용 용도 및 성격 규명을 위한 정보를 얻고자 잔존지방분석을 시도하였다. 먼저 스테롤 분석으로 시료의 동 식물성을 구별하였으며 지방산조성의 동정으로 고고자료에 잔존하는 유기물의 종류를 밝히고자 하였다. 그 결과 6기의 유구 중 9, 10, 12호는 패류와 관련된 물질이, 32호는 어류, 42호 및 43호는 식물성물질이 잔존하는 것으로 추정되었다. 이와 같은 분석결과는 용유도 남북동유적의 야외노지가 어패류 등을 굽는 시설물로 사용되었던 것으로 추정할 수 있었다.
The archaeological site of Nambuk-dong, Yongyu Island, Incheon which goes back to the Neolithic making it difficult to identify character of site, To get information for identifying utility and character of Open-Air Hearths within the finds, an organic residues analysis was conducted on soil and stone sample, sterol was analysis to determine the originality of archaeological sample, then percentage of fatty acid was identify the species of sample. As a result, it is assumed that No. 9, 10, 12 finds once had shellfish-related materials remain, No. 32 find seemed to have animal materials, No. 42, 43 finds were related to plant. In conclusion, it seems that open-air hearths of Yongyu Island had utility mainly related to making seafood.
