- 일본 간장의 맛성분에 대한 연구동향
- Trend of Research Papers on the Soy Sauce Tastes in Japan
- ㆍ 저자명
- 김남대,Kim. Nam-Dae
- ㆍ 간행물명
- 식품산업과 영양
- ㆍ 권/호정보
- 2007년|12권 1호|pp.40-50 (11 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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