어린이들이 선호하는 기호식품에 대하여 카페인의 함량을 분석한 결과 식품의 종류에 따라서 차이가 많았으며 대체적으로 $4.8{sim}65mg/100ml$ 정도였다. 자판기 커피를 제외한 단위 ml당 카페인 함량은 박카스가 42.6 mg/100ml로 가장 높았으며, 네스티에서는 4.8 mg/100ml 정도로 가장 낮았다. 또한 콜라의 경우는 13.7mg/100ml, 마운틴듀는 21.0mg/100ml, 홍차는 29.1mg/100ml, 펩시는 12.9mg/100ml 정도가 검출되었다. 이들 음료수를 1병 또는 1컵 섭취시 노출되는 카페인 함량은 마운틴듀가 52.5mg으로 가장 높았으며, 그 다음으로는 박카스가 52mg, 홍차는 49.5mg, 콜라는 34.2mg정도 섭취되는 것으로 나타났다. 유가공품 음료의 카페인 함량은 최저 0mg/100ml, 최고 15.0mg/100ml로 커피함유 우유에서 가장 높게 검출되었으며, 초코함유 우유에서도 높은 수치를 나타내었다. 초코를 함유한 대부분의 원료에서 카페인이 검출되었다. 이러한 결과는 어린이들이 카페인을 너무나도 쉽게 섭취할 수 있다는 것을 보여준다. 전 세계적으로 카페인의 섭취에 대한 권장량이 명확하게 규정되어 있지 않다. 미국 FDA에서는 sodas에서 카페인의 양에 대하여 규제하고 있지는 않으나 0.2% 또는 68 mg/12 ounces 이하인 경우 안전하다고 고려하고 있다 또한 의약품인 경우는 카페인 함유 음료량 함께 복용하지 말아야 한다는 것을 경고하고 있을 뿐이다. 따라서 본 연구로부터 어린이의 일일 카페인 섭취량은 미국 FDA에서 제시한 성인의 카페인의 일일 최대 섭취량(400 mg/day)의 약 $10{sim}20%$ 수준인 $40{sim}80 mg/day (0.6{sim}1.3mg/kg/day)$로 권장 할 필요가 있다는 것을 제시한다.
Children may respond differently to the caffeine from adults because they have different physiologic makeup and are functionally immature in terms of hepatic and renal function; this leads to the slower clearance of caffeine in early life. Therefore, children are often assumed to be more susceptible to caffeine effects. Alarge number of food supplements may interfere with these processes, and therefore caffeine exposure may have more serious consequences for children than for adults, irrespective of sensitivity. However, there has never been a national dietary survey on caffeine intakes in children. The purpose of our study was to identify caffeine intakes and beverage sources of caffeine in a representative sample of children in Busan, Korea. Caffeine intakes were based only on beverages included in the Continuing Surveys of Food Intakes by individuals. The caffeine content of the beverages ranged from 2.8 to 65.2mg/100ml for cola, soft drinks, and teas. Caffeine was not completely absent from caffeine-free colas, juice, and milk. In this study, cola-type beverages were an important dietary source of caffeine in the children. Daily caffeine intake for children was estimated to range from 12.5 to 250 mg/day. In general, the acceptable daily intake (ADI) of caffeine should cover the entire population including children. Therefore, special considerations should be needed regarding the consumption of soft drinks containing caffeine to children below the 12 years of age.
