- Aqueous Chlorine Dioxide Treatment Decreases Microbial Contamination and Preserves Sensory Properties of Mackerel During Storage
- Aqueous Chlorine Dioxide Treatment Decreases Microbial Contamination and Preserves Sensory Properties of Mackerel During Storage
- ㆍ 저자명
- Kim. Yun-Jung,Nam. Sa-Uk,Chae. Hyeon-Seok,Lee. Seoung-Gyu,Song. Kyung-Bin
- ㆍ 간행물명
- Journal of food science and nutrition
- ㆍ 권/호정보
- 2007년|12권 3호|pp.181-184 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물|ENG| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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