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감마선 조사가 기능성 식품 소재인 토사자의 휘발성 유기성분에 미치는 영향
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  • 감마선 조사가 기능성 식품 소재인 토사자의 휘발성 유기성분에 미치는 영향
저자명
양수형,김경수,Yang. Su-Hyeong,Kim. Kyong-Su
간행물명
조선자연과학논문집
권/호정보
2008년|1권 2호|pp.115-121 (7 pages)
발행정보
조선대학교 기초과학연구원
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

This study was performed to examine the effect of ${gamma}$-irradiation on the volatile organic compounds of Cuscutae Semen (Cuscuta chinensis L.). The volatile organic compounds of non-irradiated and 10 kGy ${gamma}$-irradiated Cuscutae Semen were isolated using SDE apparatus and analyzed by GC/MS. Limonene, ethanol, (E)-2-decenal, hexadecanol, nonanoic acid and nonanal were detected as dominant compounds. Before irradiation, the total concentration of volatile organic compounds of Cuscutae Semen was approximately 189.90 mg/kg. After irradiation at 10 kGy, total concentrations increased to 299.46 mg/kg, but, the profile of volatile compounds including the essential oils of Cuscutae Semen was not differ from non- and irradiated sample. Therefore it was improved the extraction yield of useful compounds such as limonene, menthol, piperitone and isomenthone by irradiation.