- Analysis and Comparison of Volatile Flavor Components in Rice Wine Fermented with Phellinus linteus Mycelium and Regular Commercial Rice Wine
- Analysis and Comparison of Volatile Flavor Components in Rice Wine Fermented with Phellinus linteus Mycelium and Regular Commercial Rice Wine
- ㆍ 저자명
- Choi. Sung-Hee,Jang. Eun-Young,Choi. Byung-Tae,Im. Sung-Im,Jeong. Young-Kee
- ㆍ 간행물명
- Food quality and culture
- ㆍ 권/호정보
- 2008년|2권 1호|pp.32-36 (5 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식생활문화학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물|ENG| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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