- 작물별 주요 병해 - 감자
- ㆍ 저자명
- 명인식,Myeong. In-Sik
- ㆍ 간행물명
- 생활과 농약
- ㆍ 권/호정보
- 2009년|253권 4호|pp.36-37 (2 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국작물보호협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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감자는 주성분인 녹말이 10~30% 정도 들어있는 알칼리성 식품이며 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있다. 당분은 고구마에 비하여 적고 맛이 담백하여 주식으로 널리 이용된다. 무기질은 칼륨이 400mg%로 많고 Ca함량은 적다. 또 비타민 C는 15mg%이고 B1도 상당히 많아 겨울철의 비타민 공급원으로 중요하다.