김준 대표는 경북 의성군에서 2000년 대학 축산과를 졸업하기 전부터 축산을 시작했다. 의성군에서 축사를 임대해서 축산업을 시작하여 지금은 예천군 풍양면에 새로운 축사를 마련하여 육우 거세우의 비육을 하면서 육우 거세우의 고급육 생산을 위해서 열정을 갖고 축산업에 종사 중이다. 밑소의 구입은 군위군 금성면에 있는 영농조합 (주)목원에서 전 두수를 구입하고 있으며, 현재 축사시설은 4개동 $1,024m^2$로 육우 거세우 130두를 사육하고 있다. 김 대표는 예천군의 경우 한우 사육이 주가 되고 있으나, 소비자들이 가격이 비싸서 구입을 주저하는 경우가 많아 육우 거세우로도 고급육 생산을 통해 저가의 질 좋은 고기를 소비자들에게 공급할 수 있다는 신념을 갖고 육우 거세우 비육을 하고 있다.