- 지식365 평가원리포트2 - 제주흑돼지의 명품화를 위한 제언
- ㆍ 저자명
- 김초희,Kim. Cho-Hui
- ㆍ 간행물명
- 등급정보 365+
- ㆍ 권/호정보
- 2011년|182권 3호|pp.6-8 (3 pages)
- ㆍ 발행정보
- 축산물등급판정소
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
제주도 내에서 판매되는 제주흑돼지고기는 일반돼지고기와 비교하여 탁월한 식감과 감칠맛으로 소비자와 관광객의 선호도가 높은 편이다. 본 고(稿)에서는 제주흑돼지의 일반적인 특성과 발전방안에 대해 살펴보고자 한다.