본 논문에서는 음성신호처리 기술을 적용하여 음식물이 인체 장기에 미치는 영향에 대해 분석하는 방법을 제안한다. 그 간 음식물이 장기에 미치는 영향에 대한 연구는 그 음식물에 A라는 성분이 있음으로 이것이 B장기에 좋은 영향을 미칠 수 있다는 연구가 주를 이루어왔다. 그러나 그 음식물을 섭취했을 때 그것이 실제 인체 장기에 어느 정도 영향을 미치는지에 대한 수치화, 정량화된 연구는 전무한 실정이었다. 이에 본 논문에서는 음식물이 인체 장기에 미치는 영향을 수치화된 자료로 규명하고 이를 정량화하여 새로운 사실과 정보를 취득해 내는 방법에 대해 제안한다. 특히 본 논문은 우리가 흔히 접하는 음식물 중 심장 기능 강화에 도움이 된다는 토마토를 대상으로 이것이 인체에 미치는 영향을 수치화, 정량화를 행하고 이를 통해 새로운 사실을 규명해 내는 방법에 대해 제안한다. 실험은 심장에 이상이 없는 20대 남성 15명을 피실험자로 선정하고 토마토 섭취 전과 섭취 5분후, 30분 후, 1시간 후의 음성 자료를 각각 수집하고 심장 상태 변화를 측정하는 음성 분석 요소를 적용하여 토마토가 심장에 미치는 영향을 수치화, 정량화 그리고 이를 통한 새로운 사실을 규명한다.
In this paper, the influence analysis of food on human body organs is proposed by applying speech signal processing techniques. Until these days, most of researches regarding the influence of food on body organs are such that "A" ingredient of food may produce a good effect on "B" organ. However, the numerical and quantified researches regarding these effects hardly have been performed. This paper therefore proposes a method to quantify the effects by using numerical data, so as to retrieve new facts and informations. Especially, this paper investigates the effect of tomatoes on human heart function. The experiment collects samples of voice signals, before and after 5 minutes, 30 minutes and 1 hour, from 15 males in their 20s who have not abnormal heart function; the voice signal components are applied to measure changes of heart conditions to digitize and quantify the effects of tomatoes on cardiac function.
