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찰옥수수 교잡종 연구 - XVI. 찰옥수수 교잡종에 대한 단백질 및 아밀로그램 분석
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  • 찰옥수수 교잡종 연구 - XVI. 찰옥수수 교잡종에 대한 단백질 및 아밀로그램 분석
저자명
최현구,이문섭,복태규,나웅현,고혁수,이종현,유지홍,주정일,조양희,이희봉,Choi. Hyun-Gu,Lee. Moon-Sub,Bok. Tae-Gyu,Na. Woong-Hyun,Ko. Hyuck-Soo,Lee. Jong-Hyun,Yoo
간행물명
농업과학연구
권/호정보
2012년|39권 2호|pp.161-168 (8 pages)
발행정보
충남대학교 농업과학연구소
파일정보
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기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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Protein content of waxy corn hybrids ranged from 9.3 to 17.1%, and amylopectin content ranged from 83.9 to 94.5%. Three waxy corn hybrids including CNU043 showed less than 10 percent in protein content, and seven waxy corn hybrids including CNU052 were higher than 94% at the amylopectin content. At the amylogram test the ranges of the pasting temperature, peak viscosity, hot viscosity, cool viscosity, breakdown, setback, and consistency were 71.6~$77.5^{circ}C$, 58~210 RVU, 36.1~114.2 RVU, 47~145 RVU, 21.4~97.8 RVU, -66.4~-9.6 RVU, and 11.1~36.3 RVU, respectively.