본 연구에서는 아로니아 베리 열매 및 잎 추출물의 항산화 활성을 비교 연구하였다. 아로니아 베리 열매의 에틸아세테이트 분획 및 아글리콘 분획의 free radical 소거 활성($FSC_{50}$)은 각각 16.29 ${mu}g/mL$ 및 12.29 ${mu}g/mL$이었으며, 열매추출물의 free radical 소거활성은 잎 추출물 경우보다 높게 나타났다. Luminol-의존성 화학발광법을 이용한 $Fe^{3+}-EDTA/H_2O_2$계에서 생성된 활성산소종(reactive oxygen species, ROS)에 대한 아로니아 베리 열매 추출물의 총 항산화능($OSC_{50}$)은 에틸아세테이트 분획의 경우 2.86 ${mu}g/mL$, 아글리콘 분획은 1.80 ${mu}g/mL$로, 아글리콘 분획의 총항산화능은 ascorbic acid (1.50 ${mu}g/mL$)와 비슷한 활성을 나타내었다. 총항산화능에서도 열매 추출물이 잎 추출물 보다 활성이 높은 것으로 나타났다. 사람 적혈구의 $^1O_2$로 유도된 세포손상에 대한 보호 효과 실험에서 열매의 아글리콘 분획은 농도의존적(5 ~ 50 ${mu}g/mL$)으로 세포보호 효과를 나타내었다. 열매 아글리콘분획의 ${ au}_{50}$은 10 ${mu}g/mL$에서 72.3 min으로 지용성 항산화제로 알려진 (+)-${alpha}$-tocopherol (38.0 min)보다 1.9 배 더 큰 세포보호 효과를 나타내었다. 이상의 결과들은 아로니아 베리의 열매 추출물이 잎 추출물보다 높은 항산화능을 나타내며, 태양 자외선에 노출된 피부에서 발생되는 $^1O_2$를 포함하는 ROS에 대항하여 세포를 보호함으로써 기능성 항산화 화장품 소재로서의 응용 가능성이 있음을 시사한다.
In this study, the antioxidative effects of Aronia melanocarpa fruit and leaf extracts were investigated. The free radical (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH) scavenging activities ($FSC_{50}$) of the ethylacetate and aglycone fractions of fruit extracts were 16.29 ${mu}g/mL$, and 12.29 ${mu}g/mL$, respectively. The free radical scavenging activity of fruit extract was higher than that of leaf extracts. Reactive oxygen species (ROS) scavenging activities ($OSC_{50}$) of the ethylacetate and aglycone fractions of fruit extracts on ROS generated in $Fe^{3+}-EDTA/H_2O_2$ system using the luminol-dependent chemiluminescence assay showed 2.86 ${mu}g/mL$, and 1.80 ${mu}g/mL$, respectively. ROS scavenging activity of the aglycone fraction of fruit extracts was similar to that of L-ascorbic acid (1.50 ${mu}g/mL$). The ROS scavenging activity of fruit extracts was higher than that of leaf extracts. The cellular protective effects of aglycone fraction of fruit extracts (${ au}_{50}$ = 72.3 min) on the $^1O_2$-induced cellular damage of human erythrocytes especially were increased in a concentration dependent manner (5 ~ 50 ${mu}g/mL$). ${ au}_{50}$ (72.3 min) of the aglycone fraction showed 1.9 times higher than (+)-${alpha}$-tocopherol (38 min), known as lipophilic antioxidant at 10 ${mu}g/mL$. These results incidicate that A. melanocarpa fruit extracts have higher antioxidant effects than leaf extracts and could be applicable to functional cosmetics materials for antioxidants by protecting skin exposed to solar UV radiation against ROS including $^1O_2$.
