본고는 국내산 우유 및 유제품의 대 중국 수출을 통한 새로운 시장개척을 위한 조사(농협중앙회 사업 주관, 낙농자조금사업) 일환으로 중국의 유제품 시장 시찰단에 동행하여 북경과 상해를 중심으로 시찰해 얻은 내용으로 마련했다. 시내 곳곳에 낡은 자전차와 고급세단이 같은 차로를 달리는 모습을 볼 수 있듯, 중국의 낙농 유가공업도 낙후성과 선진기술이 공존하며 발전을 거듭해가고 있다. 여전히 발전 잠재성이 엿보이는 중국의 소비시장이 시사하는 여러 면모를 통해 현재 우리가 모색해볼 수 있는 대 중국 유제품 수출확대 전략에 대해 생각해보는 계기가 되었으면 한다.