- Sourdough의 기능성과 연구동향
- ㆍ 저자명
- 신소연,손유미,이예지,박정길,서진호,한남수,Shin. So-Yeon,Son. Yu Mi,Lee. Ye-Ji,Park. Chung-Kil,Seo. Jin-Ho,Han. Nam Soo
- ㆍ 간행물명
- 식품과학과 산업
- ㆍ 권/호정보
- 2014년|47권 3호|pp.57-63 (7 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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