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31.

저식염 수산발효식품의 가공에 관한 연구 8. 저식염 자리돔젓의 정미성분 및 지방산 조성

하진환, 한상원, 이응호, HA. Jin-Hwan, HAN. Sang-Won, LEE. Eung-Ho 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 9 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1986, Vol.19 No.4 312-320 (9 pages)

하진환, 한상원, 이응호, HA. Jin-Hwan, HAN. Sang-Won, LEE. Eung-Ho 저

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에틸알코올을 첨가하여 담금한 저식염 자리돔젓 숙성중의 유리아미노산, 핵산관련물질, TMA, TMAO, 총 creatinine 및 지방산조성의 변화를 실험하였다. 저염자리젓은 숙성 60일경에 가장 맛이 좋았으며 VBN은 숙성 10일째에 급격히 증가하였으나 숙성 85일후에도 식염농도 $8\%$의 시료와 $10\%$의 시료가 각각 113mg/g 및 83mg/100g을 나타냄으로서 식염농도 $20\%$의 시료보다 더 적은 값을 나타내었다. 아미노질소도 숙성 10일째에 급격한 증가를 나타내고 이후 60일까지 완만하게 증가하였으며 85일째에는 약간 감소하였다. 원료에는...
32.

자리돔 엑스분의 유리아미노산

하진환, 이응호, HA. Jin-Hwan, LEE. Eung-Ho 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 3 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1979, Vol.12 No.4 241-243 (3 pages)

하진환, 이응호, HA. Jin-Hwan, LEE. Eung-Ho 저

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제주도에서 명산물로 즐겨 먹어 본 자리돔, Chromis notatus의 유리아미노산 조성을 분석한 결과 14종의 유리아미노산을 분리 동정할 수 있었으며 전 유리아미노산에 대한 함량이 많은 아미노산이 차지하는 비율은 taurine이 $30.3\%$, lysine이 $22.7\%$, glycine이 $16.0\%$, alanine이 $11.5\%$로서 이들 4종 아미노산이 전 유리아미노산의 $80.5\%$를 차지하였고 다음이 threonine, glutamic acid, serine 이었으며 methionine, histidine, leucine, isoleucine, valine 등은 함량이 적었다. 그리고 aspartic acid와 proline은...
33.

서귀포연안의 자리돔어장의 어류

백문하, BAIK. Moon-Ha 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 4 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1977, Vol.10 No.1 49-52 (4 pages)

백문하, BAIK. Moon-Ha 저

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들망에서 18과, 28속, 35종이 채집되었다. 낚이는 것과 저자망에 걸리는 것을 합하면 40종이상은 된다. 2. 어종으로서는 놀래기과 Labridae가 6종으로 가장 많았다. 3. 어획량으로서는 자리돔 Chromis natatus이 $90\%$이상이지만 줄도화돔 Apogon semilineatus과 놀래기류도 비교적 많이 어획되고 있다. 4. 자리돔 Chromis notatus은 수심 $15~25m$ 수역에서 어획되고 있다. 5. 비식용의 관상용어종, 희귀종, 아열대성어류가 서기포연안일대에서 채집된다. 6. 다음 3종은 한국미기록종이다. Chromis analis, Franzia cheirospilos, Fugu...
34.

자리돔의 식품위생학적 연구

안철우, 황윤희, AHN. Cheol-Woo, HWANG. Yun-Hi 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 5 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1975, Vol.8 No.4 217-221 (5 pages)

안철우, 황윤희, AHN. Cheol-Woo, HWANG. Yun-Hi 저

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4) 자리무침회 및 자리물회의 일반세균수는 각각 $1.1 imes10^7/g,;4.9 imes10^5/g~1.7 imes10^7/g$였다. 5) 자리무침회와 자리물회에서는 V.purahamolyticus 균이 검출 되지 않았으나 서식해수와 자리돔에서는 V. parahaemolyticus 균이 검출 되었는데 식중독을 일으킬수 있는 균량은 아니였다. 5) 자리돔 및 각종 자리돔회의 일반세균수, coliform group MPN 및 V. parahaemolyticus는 8월과 9월에 오염도가 가장 높았다. 본 연구의 지도와 많은 조언을 주신 부산수산대학 식품공학료 최위경, 이강호, 이응호, 박사들과 실험을 도와 준...
35.

Bi계 산화물 초전도체 2212상에 있어서 Bi 자리에 Ge 치환에 따른 초전도 특성

신재수, 이민수, 최봉수, 송승용, 송기영 한국세라믹학회 한국세라믹학회지 5 Pages

한국세라믹학회 한국세라믹학회지 2000, Vol.37 No.8 787-791 (5 pages)

신재수, 이민수, 최봉수, 송승용, 송기영 저

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36.

토종 약초 한 자리에

한국생약협회 한국생약협회 한국생약보 1 Pages

한국생약협회 한국생약보 1997, Vol.221 No.1 1-1 (1 pages)

한국생약협회 저

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37.

전세계 특허정보를 한 자리에서 파악하는 검색 시스템-(주)윕스

한국발명진흥회, . Korea Invention Promotion Association 한국발명진흥회 發明特許 3 Pages

한국발명진흥회 發明特許 2007, Vol.32 No.10 28-30 (3 pages)

한국발명진흥회, . Korea Invention Promotion Association 저

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38.

창조의 역사와 비전이 한 자리에 모인 "발명인의 전당" 개관 - 우리 선조들의 발명무기 시연회도 가져 -

한국발명진흥회 한국발명진흥회 發明特許 3 Pages

한국발명진흥회 發明特許 1999, Vol.24 No.5 26-28 (3 pages)

한국발명진흥회 저

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21세기 창조의 시대를 맞아 발명의 역사를 재조명하고 창조인의 명예와 자긍심을 기리는 $ulcorner$발명의 전당$lrcorner$ 개관식 및 우리 선조들이 개발한 발명무기 시연회가 `99. 5. 26(수) 11:00시 정부대전청사에서 산업자원부장관, 충청남도지사 등 주요 인사(예정) 100여명이 참석한 가운데 성황리에 열렸다.
39.

지금 자신의 자리에 안주하고 있는 이들에게

이승아, Lee. Seung-A 한국대학교육협의회 大學敎育= Higher education 5 Pages

한국대학교육협의회 大學敎育= Higher education 1997, Vol.85 No.2 44-48 (5 pages)

이승아, Lee. Seung-A 저

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40.

우리 모두 제 자리로 돌아가자

허병기, Heo. Byeong-Gi 한국대학교육협의회 大學敎育= Higher education 4 Pages

한국대학교육협의회 大學敎育= Higher education 1990, Vol.47 No.9 116-119 (4 pages)

허병기, Heo. Byeong-Gi 저

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