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저온에서 추출시간에 따른 홍삼 부위별 ginsenoside 함량 비교
한진수, 강선주, 남기열, 최재을, Han. Jin-Soo, Kang. Sun-Joo, Nam. Ki-Yeul, Choi. Jae-Eul 한국작물학회 Korean journal of crop science 7 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2010, Vol.55 No.4 299-305 (7 pages)
본 연구는 홍삼의 가능성 식품개발을 위한 기초 자료로 활용하기 위하여 추출 시간에 따른 홍삼 부위별 ginsenoside의 함량 변화를 비교하였다. 동체, 지근 및 세근의 총 ginsenoside 최고 함량은 동제 21시간, 지근 18시간, 세근 12시간 추출하였을 때 각각 23.04, 65.68 295.92 mg/100 ml이었고, 추출시간이 증가할수록 ginsenoside의 총량은 감소하였다. Ginsenoside $Rg_1$과 $Rb_1$의 최고 함량은 동제 21시간, 지근 15시간, 세근 12시간 추출하였을 때 각각 5.76, 28.39, 117.83 mg/100 ml 이었고, $Rb_2$와 Re의 함량은 동체... -
DNA marker를 이용한 풍기 재래인삼의 주요 특성 분석
임순영, 최홍집, 류태석, 권태룡, 최진국, 손재근, Rhim. Soon-Young, Choi. Hong-Jib, Ryu. Tae-Seok, Kwon. Tae-Ryong, Choi. Jin-Kook, Sohn. Jae-Keun 한국작물학회 Korean journal of crop science 6 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2010, Vol.55 No.3 253-258 (6 pages)
국내 수집 재래종 인삼과 기존육성품종과의 유전적 연관을 통해 풍기지역 고유의 재래인삼 특성을 구명하고 지리적 표시제 및 신품종 육성을 위한 자료로 활용하기 위하여 수행한 결과는 다음과 같다. 유전적 연관 분석에서 가장 먼 것으로 분류된 풍기지역 수집종 331002 등 5점과 금산지역 수집종 332009 등 5점간의 형태적 특성을 비교한바 풍기 재래종 인삼의 경수는 1~2개로 금산지역 수집종과 차이가 없었으나, 장엽수, 경색, 엽병색, 소엽 모양에서는 금산지역 수집종과 차이를 보였다. 즉 풍기 재래종은 장엽수가 5개이고 소엽... -
홍삼 물 추출액의 사포닌 함량 및 맛의 증진을 위한 추출 조건
이상국, 한진수, 박용준, 강선주, 김정선, 남기열, 이기택, 최재을, Li. Xiangguo, Han. Jin-Soo, Park. Yong-Jun, Kang. Sun-Joo, Kim. Jung-Sun, Nam. Ki-Yeul, Lee. Ki-Teak, C 한국작물학회 Korean journal of crop science 7 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2009, Vol.54 No.3 287-293 (7 pages)
본 연구는 홍삼 추출기를 이용하여 기능별 사포닌의 함량 및 품질의 최적화 조건을 설정하기 위하여 실시하였다. 홍삼 추출액의 총 사포닌 함량은 $75^{circ}C$에서 18시간 추출한 용액이 64.6 mg / 100 ml로 최고 함량을 나타냈고 추출 온도와 시간이 증가할수록 감소하였다. $Rb_2$와 Re 함량은 $75^{circ}C$에서는 12시간 추출한 홍삼액이 11.8 mg / 100 ml로 가장 많았고 추출시간과 추출온도가 증가할수록 급격히 감소하였다. Prosapogenin 함량은 $85^{circ}C$에서 24시간 추출한 홍삼액이 34.9 mg / 100 ml로 가장 많았고,... -
인삼의 재식 위치에 따른 진세노사이드 함량 차이
이상국, 남기열, 최재을, Li. Xiangguo, Nam. Ki-Yeul, Choi. Jae-Eul 한국작물학회 Korean journal of crop science 6 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2009, Vol.54 No.2 159-164 (6 pages)
본 연구는 5 년근의 인삼에서 차광시설의 재배위치에 따른 사포닌의 함량 차이를 검정하였다. 재식 위치별 전행 $(1{sim}2행)$에서 연풍과 재래종 주근의 총 사포닌 단위함량은 각각 15.01 mg/g, 21.79 mg/g, 지근은 각각 35.93 mg/g, 43.32 mg/g, 세근은 각각 87.85 mg/g, 105.51 mg/g이었다. 중행 $(3{sim}5행)$에서 연풍과 재래종 주근의 총 사포닌 단위함량은 각각 18.73 mg/g, 23.19 mg/g, 지근은 각각 44.92 mg/g, 43.50 mg/g, 세근은 각각 92.97 mg/g, 110.70 mg/g이었다. 후행 $(6{sim}7행)$에서 연풍과 재래종 주근의 총 사포닌... -
사포닌 함량 및 품질의 증진을 위한 백삼 물추출액 추출 조건
한진수, 이상국, 박용준, 강선주, 김정선, 남기열, 이기택, 최재을, Han. Jin-Soo, Li. Xiangguo, Park. Yong-Jun, Kang. Sun-Joo, Kim. Jung-Sun, Nam. Ki-Yeul, Lee. Ki-Teak, C 한국작물학회 Korean journal of crop science 6 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2009, Vol.54 No.4 458-463 (6 pages)
본 연구는 백삼 추출액의 사포닌 함량을 높이고 품질과 관련된 특성을 증진 시킬수 있는 최적 추출 시간 및 온도를 밝히기 위하여 실시되었다. 백삼의 물 추출액의 총 ginsenosides 함량은 $75^{circ}C$에서 18시간 추출액 8.32 mg/10ml, $85^{circ}C$에서 6시간 추출액 5.93 mg/10 ml, $95^{circ}C$에서 6시간 추출액 4.92 mg/10 ml으로 최고의 함량을 나타냈다. 항당뇨 작용을 나타내는 ginsenoside $Rb_2$와 Re을 합한 최고 함량은 $75^{circ}C$에서 18시간 추출액 1.76 mg/10 ml, $85^{circ}C$ 6시간 추출액 1.34 mg/10 ml,... -
인삼 재배 시 차광재료에 따른 미기상 반응과 엽록소의 함량 변화
안영남, 정명근, 강광희, An. Young-Nam, Choung. Myoung-Gun, Kang. Kwang-Hee 한국작물학회 Korean journal of crop science 10 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2009, Vol.54 No.4 397-406 (10 pages)
인삼의 해가림구조에서 차광판 및 차광망의 차광재료 차이에 따른 인삼 재배포의 광량 및 미기상 반응과 광수용체로 작용하는 엽록소 함량의 변화를 조사하여 인삼생육에 적합한 해가림 차광재료의 표준화를 위한 기초 자료를 제공하고자 한 본 연구의 결과를 요약하면 아래와 같다. 1. 차광재료에 따라 맑은 날의 광량은 차광판이 차광망에 비해 70 ~ 76%, 흐린 날은 77 ~ 82% 수준으로 감소되는 양상을 나타내었다. 2. 두둑위치 중 전주의 경우는 하루 총 누적광량에 대비해 맑은 날의 경우 39% 수준, 흐린 날의 경우 51% 누적광량이... -
차광재 종류가 묘삼의 광합성, 형태 및 생육에 미치는 영향
조진웅, 박홍우, 김민정, 김현호, 최재을, Cho. Jin-Woong, Park. Hong-Woo, Kim. Min-Jung, Kim. Hyun-Ho, Choi. Jae-Eul 한국작물학회 Korean journal of crop science 5 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2008, Vol.53 No.3 256-260 (5 pages)
본 연구는 이식 재배를 위한 건전 우량 인삼묘 생산을 위하여 해가림 내의 광량이 1년생 인삼의 광합성 및 형태적 특성에 대하여 조사하였다. 투과율에 따른 인삼의 엽록소 함량 및 광합성은 광 투과율이 높을수록 감소하는 경향을 보였으며, 광 투과율이 높은 조건은 잎이 생리적 장해를 받아 황변하는 모습을 보이고 있고, 줄기는 하피가 형성되었으며, 줄기의 유관속내 사부의 발달이 현저하게 위축되었다. 또한 뿌리는 광량이 높을수록 표피가 파괴되는 모습을 보였으며 형성층의 발달이 적었다. 뿌리 수량 역시 광 투과율이 높을수록... -
배수등급이 다른 논토양에서 2년생 인삼의 품종별 생육 및 진세노사이드함량 차이
이성우, 김충국, 연병열, 현동윤, 신유수, 강승원, 차선우, Lee. Sung-Woo, Kim. Chung-Guk, Yeon. Byeong-Yeol, Hyun. Dong-Yun, Shin. Yu-Su, Kang. Seung-Won, Cha. Seon- 한국작물학회 Korean journal of crop science 6 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2008, Vol.53 No.4 401-406 (6 pages)
논토양에서 적응하는 품종 선발과 재배기술을 개발하기 위해 배수등급이 다른 논토양(배수 불량지와 배수 약간불량지)에서 천풍, 연풍, 황숙종, 자경종 등 4 품종을 사용하여 2년생 인삼의 생육특성 및 수량성과 뿌리의 진세노사이드 함량을 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 배수등급에 따라 지상부 생존율과 황증 발생율은 뚜렷한 차이를 보여 배수불량지에서는 지상부 생존율이 저하되고 황증 발생율이 증가하였는데, 배수불량지에서 황숙종은 지상부 생존율이 가장 높고 황증 발생율이 가장 낮았으며, 연풍은 지상부 생존율이 가장 낮고... -
박피가 인삼의 색택 및 주요 성분 함량에 미치는 영향
최재을, 남기열, 이상국, 김현호, 조항식, 황광보, 고성권, Choi. Jae-Eul, Nam. Ki-Yeul, Li. Xiangguo, Kim. Hyun-Ho, Cho. Hang-Sik, Hwang. Kuang-Bo, Ko. Sung-Kwon 한국작물학회 Korean journal of crop science 7 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2008, Vol.53 No.4 369-375 (7 pages)
본 연구는 박피시간에 따른 백삼의 색택과 일반성분 및 사포닌 함량의 변화에 미치는 영향을 조사하였다. 백삼 표피의 색택은 박피시간이 길어질수록 양호하였다. 일반성분인 조지방, 조단백질, 지방산 및 아미노산은 박피에 따라 약간 증가하였으나 탄수화물 및 유리당은 감소하였다. 조사포닌과 ginsenosides 함량은 박피에 따라 크게 감소하였다. 박피 인삼의 ginsenosides는 무박피에 비하여 약 20-30% 감소 하였다. 이러한 결과는 백삼의 박피가 색택을 좋게 하지만 인삼의 주요 유효성분인 사포닌 함량의 현저한 감소를 초래하였다. -
청색과 적색 해가림 재배에 따른 인삼의 진세노사이드 함량 차이
이성우, 김금숙, 박충헌, 김관수, Lee. Sung-Woo, Kim. Geum-Soog, Park. Chung-Heon, Kim. Kwan-Su 한국작물학회 Korean journal of crop science 5 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2008, Vol.53 103-107 (5 pages)
인삼 4년생을 대상으로 해가림 색상을 달리하여 재배 시험한 결과, 대조구인 4중직 PE 차광망(청색 3 + 흑색 1중직)이나 청색 4중직 차광망에서 재배된 인삼의 뿌리 근중은 적색 4중직 차광망보다 높게 나타났으며, 대조구보다 청색과 적색에서 동체의 비율이 낮고 지근의 비율이 높아 투광량이 많아지면 동체의 생장이 감소하고 지근의 생장은 증가하였다. 뿌리에 함유된 진세노사이드 함량은 적색 해가림재배에서 가장 높게 나타나 투광량이 증가할수록 진세노사이드 함량이 증가되었으며, 특히 진세노사이드 Rg1의 함량이 유의적으로...