한국산 무우 peroxidase는 포도당의 효소적 분석에 주로 사용되는 horseradish peroxidase를 대체할 수 있었다. 포도당은 glucose oxidase- 한국산 무우 peroxidase에 의하여 정량적으로 측정되었다. 포도당 측정의 최적조건은 $40^{circ}C$ 및 pH 5.5이었다. 양이온 중에서 $Ag^+$, $Cu^{++}$, $Pb^{++}$, $Fe^{++}$ 그리고 음이온 중에서는 ${N_3}^-$, ${SO_3}^=$, ${S_2O_3}^=$, ${S_2O_4}^=$, ${NO_2}^-$는 효소반응을 완전히 저하시킴으로서 한국산 무우 peroxidase를 사용하여 포도당을 측정하는 것을 완전히 방해하였다. 흡광도와 포도당 농도와의 상관관계는 최적조건에서 분석하고자 하는 포도당의 양이 $50{mu}mol$ 이하에서는 직선관계를 나타내었다.
Korean-radish peroxidase can replace horseradish peroxidase for enzymatic determination of glucose. The glucose could be quantitatively assayed by using glucose oxidase and Korean-radish peroxidase. The optimum temperature and pH for glucose assay were of $40^{circ}C$ and pH 5.5, respectively. Various cations and anions such as $Ag^+$, $Cu^{++}$, $Pb^{++}$, $Fe^{++}$, ${N_3}^-$, ${S_2O_3}^=$, ${S_2O_4}^=$ and ${NO_2}^-$ inhibited the glucose assay completely. The relationship between absorbance and glucose concentration was linear up to $50{mu}mol$ of glucose under the optimum assay conditions.
