- 몇 가지 작물 종실의 Tocotrienol과 Tocopherol 함량
- ㆍ 저자명
- 박경열,강창성,이용선,이영현,이영상
- ㆍ 간행물명
- Korean journal of crop science
- ㆍ 권/호정보
- 2004년|49권 3호|pp.207-210 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국작물학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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우리나라에서 재배되고 있는 콩 강낭콩 보리 옥수수 율무 들깨 차조기 홍화 해바라기를 비롯하여 달맞이꽃 타래붓꽃의 종실에 함유되어 있는 tocotrienol($ extrm{T}$), tocopherol(T)과 vitamin E 함량을 탐색 하였던 바 그 결과는 다음과 같다. 1. 종실 100g에 함유되어 있는 tocotrienol 함량은 차조기 25.06mg, 보리 4.50mg, 옥수수 3.54mg, 타래븟꽃 3.04mg, 율무 2.58mg, 홍화 0.12mg이었다. 2. tocotrienol이 전혀 검출되지 않은 작물은 콩 강낭콩 달맞이꽃 해바라기 들깨이었고, tocotrienol의 4가지 동족체 중 율무와 옥수수는 $eta$-$ extrm{T}_3$, 타래못꽃과 차조기는 $delta$-$ extrm{T}_3$, 홍화는 $alpha extrm{-}$, $eta extrm{-}$, $delta$-$ extrm{T}_3$가 검출되지 않았다. 3. 종실 100g에 함유되어 있는 tocopherol 함량은 타래붓꽃 51.82mg, 들깨 40,90mg, 콩 34.11mg, 해바라기 20.88mg 순으로 높았으며, 탐색한 작물 모두 4가지 동족체를 함유하였다. 4. vitamin E 함량은 타래붓꽃 54.86, 차조기 41.80, 들깨 40.90, 콩 34.11, 해바라기 20.88, 홍화 14.73, 옥수수 11.49, 달맞이꽃 10.07, 보리 7.48, 율무 6.24, 강낭콩 5.27mg/100g 이었다.
Vitamin E, consisting of tocotrienols ($ extrm{T}_3$) and tocopherols ($ extrm{T}$) is well-known nutraceutical compound for its antioxidant, anticancer and cholesterol-low-ering activity. The contents of alpha ($alpha extrm{-}$), beta ($eta extrm{-}$), gamma ($gamma extrm{-}$) and delta ($delta extrm{-}$) tocotrienols and tocopheyols in some Korean crop seeds were evaluated by using HPLC after saponification. Among tested crops, total 73 contents (mg/110g) were purple perilla 25.06, barley 4.50, corn 3.54, iris 3.04, adlay 2.58, safflower 0.12. Other crops including 5 soybean cultivars, kidneybean, sunflower and perilla contained no tocotrienols. Regarding $ extrm{T}_3$ isomers, $eta extrm{-}$$ extrm{T}_3$ were rut observed in adlay and corn, and $delta$-$ extrm{T}_3$ were not in iris aid purple perilla, while safflower exhibited no detectable $alpha extrm{-}$, $eta extrm{-}$ and $delta extrm{-}$$ extrm{T}_3$. Total T contents (mg/100g) were high in iris (51.82), perilla (40.90), soybean (34.11), sunflower (20.88), and they all contained all $alpha extrm{-}$, $eta extrm{-}$, $gamma extrm{-}$ and $delta extrm{-}$ tocopterol isomers. Total Vit E contents (T ＋ $ extrm{T}_3$, mg/100g) were iris 54.86, purple perilla 41.80, perilla 40.90, soybean 34.11, sunflower 20.88, safflower 14.73, corn 11.49, evening-primrose 10.07, barley 7.48, adlay 6.24 and kidneybean 5.27.