최근 3년간 세계 식량 재고량이 매년 1억톤 가량씩 감소하면서 세계적인 식량위기가 다시 화두가 되고 있는 21세기를 살아가는 우리에게 먹고 사는 문제는 고민해야 될 과제임이 분명하다. 특히 식량 자급률이 경제성장에도 불구하고 계속 30% 내외로 극히 불안정한 우리나라의 입장에서 보면 농축산업분야에 종사하는 이들은 미래에 대한 무한 책임감을 느끼지 않을 수 없다. (중략)