본 연구는 중소규모 외식업체의 종사원과 관리자를 대상으로 준실험설계 방법에 따라 체계적인 에너 지절약 교육훈련을 실시하여 에너지절약에 대한 지식, 인지도, 실행도의 변화를 비교하고, 가스와 전기 에너지 의 단위 면적당 사용량과 사용요금을 측정하여 에너지 절감 여부를 확인하여 교육훈련의 효과를 확인하고자 하였다. 연구 결과, 에너지 관련 종사원 지식 테스트의 경우, 10점 만점에 교육훈련 전 평균 3.00에서 교육훈련 후 평균 6.76으로 약 2배 이상 증가하였다. 종사원과 관리자의 중요도 및 실행도의 경우, 에너지절약 주요 실 천 항목에 있어서도 교육 후 중요도 및 실행도가 유의적으로 증가하여 교육훈련의 효과를 확인할 수 있었다 (p<0.001). 또한 전기 및 가스를 포함한 전체 에너지 사용량 및 사용요금의 경우 약 10% 이상 실질적인 절감 효과를 확인할 수 있었다.
The purpose of this study is to promote energy conservation of medium and small-scale restaurants by developing, implementing, and analyzing structured-on the job training (SOJT) implications. Quasi-experimental study was used to compare pre and post SOJT targeting staffs and managers. SOJT had an energy conservation effect indicated by electricity and gas consumption. Also, staffs had a raise in energy conservation knowledge from average of 3.00 to 6.76. Importance and implementation degree of both groups analyzed by paired t-test significantly increased after SOJT (p<0.001). This study also resulted in approximately 10% of total energy cost and consumption saving effect by SOJT.
Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 연구 방법 및 내용 Ⅲ. 연구결과 및 논의 Ⅳ. 결론 및 제언 참고문헌
