최근 식생활의 부조화, 불규칙한 식사와 부적절한 간식, 그리고 소아 및 청소년 성인병 등과 같은 아동 및 청소년들의 영양문제가 심각한 문제로 제기되고 있다. 이러한 문제의식에 기초한 이 연구는 학교영양교육의 현주소를 봄으로써, 학교영양교육 활성화 방안을 모색함에 궁극적 목적을 두었다. 이 연구의 주요 결과인 학교영양교육 활성화 방안으로는 영양교육의 중요성에 대한 인식을 제고하고, 영양교육 담당행정조직을 구축하고, 학교영양사의 영양교사로의 전환 배치, 학교영양교육의 내용 및 프로그램의 체계화를 위한 지속적 노력, 학교영양사의 영양교사화에 대한 학교장의 수용태세 확립 및 교직사회의 허용적 분위기 조성, 영양교사 배치에 따른 교육재정 확보, 교사 T/O 및 영양교육시간 확보, 교원 정원 조정 및 담당과목 축소에 대한 교직사회의 반발 해소 등을 모색·제시하게 되었다.
The purpose of this study is aimed at the investigation of activating schemes of dietary education in korean primary and secondary schools. The methodologies of this study are depended on the review of the related literatures and the established researches. Also, this study looked into the articles concerned the health of boys and girls in the daily newspapers. The contents of this study are as follows: An Analysis of school dietary education. Analysis of the rationales of school dietary teacher placement, An establishment of plan to activate school dietary education The results of this study are as follows: Firstly, it is necessary to recognize the importance of school dietary education, to build the administrative organization, to appoint the school dietary teachers, to systemize the dietary educational programs, to establish the atmosphere and accepted attitudes of school teachers and principals about the appointment of dietary teacher
I. 문제의 제기 II. 학교 영양교육의 현주소 1. 언론보도를 통해 본 학교 영양교육 2. 기존 연구를 통해 본 영양교육의 현주소 III. 학교 영양교사 도입의 당위성 1. 영양교육은 학교교육을 통해 조기에 실시될 때 효과가 있다. 2. 학교 영양교육은 체계적이고 장기적일 때 효과는 높다. 3. 학교 영양교육은 영양에 관련 전문적 지식과 기술을 지닌 자가 실시해야 한다. 4. 학교 영양사를 영양교사로 전환해야 학교 영양교육이 효과적이다. 5. 영양교사는 올바른 식생활, 식욕 교육, 영양교육의 영향, 식사변화의 교훈, 언제ㆍ무엇을ㆍ어떻게 먹을지의 교육 그리고 학생들로 하여금 건강의 의무감을 갖게 하기 때문에 영양교사의 배치는 당위성을 띄게 된다. IV. 학교 영양교육 활성화 방안 1. 영양교육의 중요성 인식 제고 2. 영양교육 담당 행정조직의 구축 3. 학교영양사의 영양교사로의 전환ㆍ배치 4. 영양교육 내용 및 프로그램의 체계화를 위한 지속적 노력 5. 학교 영양사의 영양교사화에 대한 학교장의 수용태세 확립 6. 학교 영양사의 영양교사화에 대한 교직사회의 허용적 분위기 조성 7. 영양사의 영양교사화에 따른 추가적 교육재정 확보 8. 교사 T/O 및 수업시간 확대 및 확보 9. 교원 정원 조정 및 담당과목 축소에 대한 교직사회의 반발해소 V. 결론 참고문헌
