목 차

Ⅰ. 서 론　1
　 1. 연구의 필요성 및 목적　1
　 2. 연구내용　3
　 3. 연구방법　5

Ⅱ. 서울특별시 교육청 산하 학교급식의 현황 및 쟁점　9
　 1. 발전과정 및 현황　9
　 2. 학교급식 운영형태의 쟁점　20

III. 학교급식 현황 및 만족도 조사　29
　 1. 조사방법　30
　 2. 조사결과　32
　　2-1. 설문대상의 일반적 특성　32
　　1) 학생　32
　　2) 학부모　33
　　3) 교사　34
　　4) 교장　34
　　5) 행정실장　35
　　6) 영양사　36
　　7) 위탁업체　37
　　2-2. 설문대상별 분석　38
　　1) 학생　39
　　2) 학부모　47
　　3) 교사　55
　　4) 교장　64
　　5) 행정실장　74
　　6) 영양사　82
　　7) 위탁업체　94
　 3. 맺음말　 100

Ⅳ. 향후 발전 방안 및 제언　103
　 1. 조사결과의 시사점　103
　 2. 발전 방안　107
　　가. 수요자 중심의 원칙　108
　　나. 발전 방안　109

Ⅴ. 요약 및 결론　127
　 1. 설문조사 요약　127
　 2. 결론　133

참　고　문　헌　137