주제분류
- 기타(3,208)
- 교육학(582)
- 사회과학(456)
- 사회복지학(327)
- 심리학(157)
- 인문학(140)
- 의약학(106)
- 자연과학(95)
- 예체능(80)
- 유아교육학(73)
- 특수교육학(65)
- 공학(29)
- 종교(21)
- 보건학(19)
- 농수해양학(6)
발행기관
- 대한화학회(405)
- 인문사회과학기술융합학회(211)
- 한국상하수도협회(191)
- 한국자기학회(127)
- 한국수자원학회(114)
- 대한환경공학회(105)
- 한국교육사회학회(90)
- 한국습지학회(86)
- 한국보육지원학회(83)
- 한국식품과학회(83)
- 대한전자공학회(79)
- 한국재료학회(78)
- 대한신경정신의학회(71)
- 한국세라믹학회(66)
- 대한기계학회(65)
- 한국결정성장학회(64)
- 한국중국문화학회(61)
- 한국경호경비학회(59)
- 한국장애인복지학회(58)
- 한국인간발달학회(57)
- 한국교육학회(55)
- 한국교육행정학회(54)
- 한국진공학회(54)
- 한국사회복지교육협의회(51)
- 한국광학회(48)
- 한국응용생명화학회(46)
- 한국교원교육학회(45)
- 한국전자파학회(44)
- 한국여가문화학회(42)
- 한국전기전자재료학회(39)
- 영남퇴계학연구원(37)
- 한국지하수토양환경학회(36)
- 한국웰니스학회(35)
- 한국초등체육학회(33)
- 한국아동권리학회(32)
- 한국교육방법학회(31)
- 한국가족치료학회(30)
- 이화여자대학교 교과교육연구소(29)
- 한국정보과학회(29)
- 한국지반공학회(29)
- 대한수의사회(28)
- 한국정보처리학회(28)
- 한국미술치료학회(27)
- 한국성인교육학회(27)
- 한국수산학회(27)
- 한국잠사학회(27)
- 한국통신학회(27)
- 한국복지상담교육학회(26)
- 한국임상사회사업학회(26)
- 한국관광서비스학회(25)
- 한국기업교육학회(25)
- 한국열환경공학회(25)
- 한국의학교육학회(25)
- 한국일본교육학회(25)
- 경인교육대학교 교육연구원(24)
- 한국복지행정학회(24)
- 우리말학회(23)
- 한국시각장애교육재활학회(23)
- 한국어린이미디어학회(23)
- 한국고분자학회(22)
- 한국마이크로전자및패키징학회(22)
- 한국식품영양과학회(22)
- 21세기사회복지학회(21)
- 생화학분자생물학회(21)
- 인지발달중재학회(21)
- 대한지질공학회(20)
- 한국광물학회(20)
- 한국농약과학회(20)
- 한국특수교육교과교육학회(20)
- 한국해안해양공학회(20)
- 전력전자학회(19)
- 한국결정학회(19)
- 한국센서학회(19)
- 한국음향학회(19)
- 한국전기화학회(19)
- 한국환경과학회(19)
- 한국환경농학회(19)
- 한국원자력학회(18)
- 대외경제정책연구원(17)
- 대한상하수도학회(17)
- 서강대학교 철학연구소(17)
- 아시아장애사회학회(17)
- 한국미생물생명공학회(17)
- 한국생물공학회(17)
- 한국종교교육학회(17)
- 한국복합재료학회(16)
- 한국통계학회(16)
- 한국해양정보통신학회(16)
- 한국전산구조공학회(15)
- 한국콘크리트학회(15)
- 한국교류분석상담학회(14)
- 한국교육정치학회(14)
- 한국사회복지실천연구학회(14)
- 한국환경보건학회(14)
- 환경보전협회(14)
- 한국자원리싸이클링학회(13)
- 한국정밀공학회(13)
- 대한위생학회(12)
- 한국고무학회(12)
- 한국광고PR실학회(12)
- 한국구비문학회(12)
- 한국발달지원학회(12)
- 한국안광학회(12)
- 한국추진공학회(12)
- 한국교육치료학회(11)
- 한국멀티미디어학회(11)
- 한국생명과학회(11)
- 한국암반공학회(11)
- 한국의학물리학회(11)
- 한국조명전기설비학회(11)
- 한국지능시스템학회(11)
- 한국창의력교육학회(11)
- 대한자원환경지질학회(10)
- 동국역사문화연구소(10)
- 한국과학기술단체총연합회(10)
- 한국군사회복지학회(10)
- 한국보훈학회(10)
- 한국소음진동공학회(10)
- 한국식품위생안전성학회(10)
- 한국아동심리치료학회(10)
- 한국자동차공학회(10)
- 한국지구물리물리탐사학회(10)
- 한국청정기술학회(10)
- 한국측량학회(10)
- 한국학습장애학회(10)
- 한국항공우주학회(10)
- 한국해양학회(10)
- 대구한의대학교 청소년문제연구소(9)
- 부산대학교 교육발전연구소(9)
- 한국간호교육학회(9)
- 한국농공학회(9)
- 한국마린엔지니어링학회(9)
- 한국사회과수업학회(9)
- 한국식품저장유통학회(9)
- 한국정보보호학회(9)
- 한국청소년상담학회(9)
- 한국환경생태학회(9)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(8)
- 국민연금연구원(8)
- 대한설비공학회(8)
- 한국공업화학회(8)
- 한국동서정신과학회(8)
- 한국목재공학회(8)
- 한국미생물학회(8)
- 한국부모교육학회(8)
- 한국사례관리학회(8)
- 한국에너지공학회(8)
- 한국예술심리치료학회(8)
- 한국정보통신학회(8)
- 한국지진공학회(8)
- 한국콘텐츠학회(8)
- 한국환경생물학회(8)
- MEFOT창의인성학회(7)
- 대한방사선방어학회(7)
- 대한예방의학회(7)
- 대한전기학회(7)
- 대한토목학회(7)
- 대한화약발파공학회(7)
- 한국노인간호학회(7)
- 한국데이터정보과학회(7)
- 한국방사성폐기물학회(7)
- 한국방송공학회(7)
- 한국생태학회(7)
- 한국식물병리학회(7)
- 한국음악교육학회(7)
- 한국전기전자학회(7)
- 한국지형공간정보학회(7)
- 한국청각-언어장애교육학회(7)
- 한국통합교육학회(7)
- 한국하천호수학회(7)
- 한국현미경학회(7)
- 한국화학공학회(7)
- 대한수의학회(6)
- 대한의용생체공학회(6)
- 대한핵의학회(6)
- 유체기계공업학회(6)
- 제어로봇시스템학회(6)
- 한국노년학연구회(6)
- 한국비파괴검사학회(6)
- 한국사회서비스학회(6)
- 한국심리치료학회(6)
- 한국아동중심실천학회(6)
- 한국유화학회(6)
- 한국윤활학회(6)
- 한국음악교육공학회(6)
- 한국지구과학회(6)
- 한국철도학회(6)
- 한국해양환경공학회(6)
- 한국화재소방학회(6)
- 기본간호학회(5)
- 대한조선학회(5)
- 한국수학교육학회(5)
- 한국아동보육실천학회(5)
- 한국양묘협회(5)
- 한국유변학회(5)
- 한국음악치료학회(5)
- 한국인터넷방송통신학회(5)
- 한국지구물리탐사학회(5)
- 한국지반환경공학회(5)
- 한국천문학회(5)
- 한국컴퓨터정보학회(5)
- 한국토양비료학회(5)
- (사)한국포장협회(4)
- 다문화건강학회(4)
- 대한원격탐사학회(4)
- 대한치과교정학회(4)
- 동아시아문화학회(4)
- 은행법학회(4)
- 한국간호과학회(4)
- 한국고고학회(4)
- 한국교류분석협회(4)
- 한국군사과학기술학회(4)
- 한국미용산업학회(4)
- 한국산림바이오에너지학회(4)
- 한국수산과학회(4)
- 한국시뮬레이션학회(4)
- 한국시민청소년학회(4)
- 한국식품영양학회(4)
- 한국인터넷정보학회(4)
- 한국재무관리학회(4)
- 한국조경수협회(4)
- 한국조형교육학회(4)
- 한국학부모학회(4)
- 한국항행학회(4)
- 한국핵심역량교육학회(4)
- 한국환경기술인연합회(4)
- 간호행정학회(3)
- 대한소아치과학회(3)
- 대한수학회(3)
- 대한약학회(3)
- 대한양계협회(3)
- 대한용접접합학회(3)
- 대한치과의사협회(3)
- 아시아아동지원학회(3)
- 한국GIS학회(3)
- 한국건강관리협회(3)
- 한국교원대학교 유아교육연구소(3)
- 한국구조물진단유지관리공학회(3)
- 한국기계가공학회(3)
- 한국농림기상학회(3)
- 한국동물번식학회(3)
- 한국동물자원과학회(3)
- 한국막학회(3)
- 한국박물관학회(3)
- 한국분석과학회(3)
- 한국사이버테러정보전학회(3)
- 한국사회복지지원학회(3)
- 한국산업정보학회(3)
- 한국상담심리치료학회(3)
- 한국상담평가학회(3)
- 한국섬유공학회(3)
- 한국소성가공학회(3)
- 한국양회공업협회(3)
- 한국어업기술학회(3)
- 한국유기농업학회(3)
- 한국지리정보학회(3)
- 한국청각언어재활학회(3)
- 한국초지조사료학회(3)
- 한국패류학회(3)
- 한국항해항만학회(3)
- 한국해양공학회(3)
- 한국환경독성학회(3)
- 한국환경영향평가학회(3)
- 해양환경안전학회(3)
- 고려인삼학회(2)
- 대한간호협회(2)
- 대한물리치료사협회(2)
- 대한방사선종양학회(2)
- 대한음성언어의학회(2)
- 대한출판문화협회(2)
- 대한한약협회(2)
- 배재대학교 자연과학연구소(2)
- 사)한국건설안전기술협회(2)
- 성인간호학회(2)
- 영남의대학술지편집위원회(2)
- 영성과 보건복지학회(2)
- 전국보일러설비협회(2)
- 학습전략중재학회(2)
- 한국가스학회(2)
- 한국건설관리학회(2)
- 한국교원대학교 뇌기반교육연구소(2)
- 한국농업기계학회(2)
- 한국농촌간호학회(2)
- 한국농촌의학지역보건학회(2)
- 한국대학박물관협회(2)
- 한국동력기계공학회(2)
- 한국디지털정책학회(2)
- 한국명상학회(2)
- 한국물류협회(2)
- 한국보건기초의학회(2)
- 한국부모놀이치료학회(2)
- 한국불교상담학회(2)
- 한국상담복지경영학회(2)
- 한국생물환경조절학회(2)
- 한국수학사학회(2)
- 한국식품조리과학회(2)
- 한국연극예술치료학회(2)
- 한국우주과학회(2)
- 한국응용곤충학회(2)
- 한국임학회(2)
- 한국작물학회(2)
- 한국잡초학회(2)
- 한국주거학회(2)
- 한국초전도학회(2)
- 한국카운슬러협회(2)
- 한국탄소학회(2)
- 한국태양에너지학회(2)
- 한국토목섬유학회(2)
- 한국통상정보학회(2)
- 한방비만학회(2)
- 경북대학교 농업생명과학대학(1)
- 고령자치매작업치료학회(1)
- 글로벌청소년학회(1)
- 대한가정학회(1)
- 대한건축사협회(1)
- 대한건축학회(1)
- 대한결핵및호흡기학회(1)
- 대한고령친화산업학회(1)
- 대한동의생리학회(1)
- 대한물리의학회(1)
- 대한물리치료학회(1)
- 대한병원협회(1)
- 대한산업안전협회(1)
- 대한생리학회(1)
- 대한생물정신의학회(1)
- 대한석유협회(1)
- 대한소아소화기영양학회(1)
- 대한소아신장학회(1)
- 대한소아청소년정신의학회(1)
- 대한수학교육학회(1)
- 대한악안면성형재건외과학회(1)
- 대한약리학회(1)
- 대한양돈협회(1)
- 대한어린이교육협회(1)
- 대한영상의학회(1)
- 대한예방한의학회(1)
- 대한임상약리학회(1)
- 대한자기공명의과학회(1)
- 대한족부족관절학회(1)
- 대한지리학회(1)
- 대한치과보존학회(1)
- 대한치과이식임플란트학회(1)
- 대한타이어공업협회(1)
- 대한한방신경정신과학회(1)
- 대한한의학원전학회(1)
- 대한화장품학회(1)
- 복지대학교 장애인능력개발원(1)
- 사단법인 한국당뇨협회(1)
- 서울대학교 간호과학연구소(1)
- 숙명여자대학교 다문화통합연구소(1)
- 아동간호학회(1)
- 에너지기후변화교육학회(1)
- 영남수학회(1)
- 전국농업기술자협회(1)
- 전국대학교학생상담센터협의회(1)
- 한국강구조학회(1)
- 한국건축시공학회(1)
- 한국게임학회(1)
- 한국경영과학회(1)
- 한국계육협회(1)
- 한국곤충학회(1)
- 한국공간정보학회(1)
- 한국공작기계학회(1)
- 한국과학교육학회(1)
- 한국과학기술정보연구원(1)
- 한국교육원리학회(1)
- 한국국방경영분석학회(1)
- 한국균학회(1)
- 한국근거기반간호학회(1)
- 한국기상학회(1)
- 한국기술혁신학회(1)
- 한국기초간호학회(1)
- 한국대기환경학회(1)
- 한국도로학회(1)
- 한국도서관협회(1)
- 한국독서교육학연구회(1)
- 한국동위원소협회(1)
- 한국디지털콘텐츠학회(1)
- 한국모래놀이치료학회(1)
- 한국무용동작심리치료학회(1)
- 한국문헌정보학회(1)
- 한국문화재보존과학회(1)
- 한국발명진흥회(1)
- 한국방사선학회(1)
- 한국보건간호학회(1)
- 한국복식학회(1)
- 한국복지경영학회(1)
- 한국분말야금학회(1)
- 한국생산제조시스템학회(1)
- 한국선주협회(1)
- 한국설비기술협회(1)
- 한국수산해양교육학회(1)
- 한국수소및신에너지학회(1)
- 한국수정란이식학회(1)
- 한국식물학회(1)
- 한국식생활문화학회(1)
- 한국신뢰성학회(1)
- 한국신재생에너지학회(1)
- 한국신호처리시스템학회(1)
- 한국안전학회(1)
- 한국액체미립화학회(1)
- 한국염색가공학회(1)
- 한국원자력산업회의(1)
- 한국육가공협회(1)
- 한국음악문헌학회(1)
- 한국임상보건과학회(1)
- 한국임상수의학회(1)
- 한국임상약학회(1)
- 한국자연공원협회(1)
- 한국자원경제학회(1)
- 한국자원식물학회(1)
- 한국전산유체공학회(1)
- 한국전자통신연구원(1)
- 한국정보관리학회(1)
- 한국정보통신집흥협회(1)
- 한국천문연구원(1)
- 한국치위생학회(1)
- 한국컴퓨터산업교육학회(1)
- 한국학교보건교육학회(1)
- 한국항공우주연구원(1)
- 한국현실치료상담학회(1)
- 한국화재보험협회(1)
- 한국환경복원기술학회(1)
간행물
- 대한화학회지(405)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(211)
- 수도(159)
- 한국자기학회지(127)
- 대한환경공학회지(105)
- 한국습지학회지(86)
- 한국보육지원학회지(83)
- 한국식품과학회지(83)
- 한국재료학회지(78)
- 신경정신의학(71)
- 교육사회학연구(68)
- 한국수자원학회논문집(65)
- 한국결정성장학회지(64)
- 중국학논총(61)
- 시큐리티연구(59)
- 한국장애인복지학(58)
- 한국세라믹학회지(55)
- 교육행정학연구(54)
- 인간발달연구(54)
- 한국진공학회지(54)
- 한국사회복지교육(51)
- 한국광학회지(48)
- 교육학연구(44)
- 한국교원교육연구(43)
- 여가학연구(42)
- 한국농화학회지(41)
- 한국수자원학회지(41)
- 한국전자파학회논문지(40)
- 퇴계학논집(37)
- 한국웰니스학회지(35)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. A. A(34)
- 한국초등체육학회지(33)
- 교육논총(32)
- 아동과 권리(32)
- 한국상하수도협회지(32)
- 교육방법연구(31)
- 가족과 가족치료(30)
- 교과교육학연구(29)
- 대한수의사회지(28)
- ANDRAGOGY TODAY(27)
- 미술치료연구(27)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(27)
- 한국잠사학회지(27)
- 복지상담교육연구(26)
- 임상사회사업연구(26)
- 전기전자재료학회지= THE JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL AND ELECTRONIC MATERIAL ENGINEERS(26)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(25)
- 복지행정논총(24)
- 지하수토양환경(24)
- 기업교육과 인재연구(23)
- 시각장애연구(23)
- 어린이미디어연구(23)
- 마이크로전자 및 패키징 학회지(22)
- 우리말연구(22)
- 폴리머(22)
- 한국교육사회학회 학술대회자료집(22)
- 한국일본교육학연구(22)
- 21세기사회복지연구(21)
- 열환경공학(21)
- 인지발달중재학회지(21)
- 한국생화학회지(21)
- 한국지반공학회논문집(21)
- 농약과학회지(20)
- 지질공학(20)
- 특수교육교과교육연구(20)
- 한국광물학회지(20)
- 관광서비스연구(19)
- 센서학회지(19)
- 전기화학회지(19)
- 전력전자학회 논문지(19)
- 한국결정학회지(19)
- 한국환경농학회지(19)
- JOURNAL OF THE KOREAN NUCLEAR SOCIETY(18)
- 상하수도학회지(17)
- 아시아장애사회학연구(17)
- 종교교육학연구(17)
- 철학논집(17)
- 한국생물공학회지(17)
- 한국음향학회지= THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(17)
- 한국해안해양공학회지(17)
- 한국해양정보통신학회논문지(17)
- 응용통계연구(15)
- 한국환경과학회지(15)
- 교류분석상담연구(14)
- 대한기계학회논문집(14)
- 미래사회복지연구(14)
- 복합재료 : 한국복합재료학회지(14)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. TC, 통신(14)
- 자원리싸이클링 : 한국자원리싸이클링학회지(13)
- 전기전자재료학회논문지(13)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KIISE. 시스템 및 이론(13)
- 콘크리트학회논문집(13)
- 한국정밀공학회지(13)
- 광고PR실학연구(12)
- 교육정치학연구(12)
- 구비문학연구(12)
- 대한위생학회지(12)
- 발달지원연구(12)
- 한국안광학회지(12)
- 한국추진공학회지(12)
- KIEP 연구보고서(11)
- 교육치료연구(11)
- 멀티미디어학회논문지(11)
- 산업미생물학회지(11)
- 생명과학회지(11)
- 요업학회지(11)
- 의학물리(11)
- 정보처리논문지(11)
- 터널과 지하공간: 한국암반공학회지(11)
- 한국교육학회 학술대회논문집(11)
- 한국식품영양과학회지(11)
- 한국통신학회논문지(11)
- 한국환경위생학회지(11)
- 환경보전(11)
- 과학과 기술(10)
- 동국사학(10)
- 자원환경지질(10)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SD, 반도체(10)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SP, 신호처리(10)
- 전자공학회지(10)
- 정보처리학회논문지. THE KIPS TRANSACTIONS. PART A. PART A(10)
- 지구물리와 물리탐사(10)
- 창의력교육연구(10)
- 청정기술(10)
- 학습장애연구(10)
- 한국군사회복지학(10)
- 한국아동심리치료학회지(10)
- 한국영양식량학회지(10)
- 한국통신학회논문지. THE JOURNAL OF KOREA INFORMATION AND COMMUNICATIONS SOCIETY. 무선통신(10)
- 한국항공우주학회지(10)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. B. B(9)
- 조명-전기설비학회논문지(9)
- 청소년행동연구(9)
- 퍼지 및 지능시스템학회 논문지(9)
- 한국간호교육학회지(9)
- 한국식품위생안전성학회지(9)
- 한국자동차공학회논문집(9)
- 한국환경생태학회지(9)
- 공업화학(8)
- 교육혁신연구(8)
- 대한기계학회지(8)
- 동서정신과학(8)
- 목재공학(8)
- 미생물학회지(8)
- 부모교육연구(8)
- 소음진동(8)
- 에너지공학(8)
- 엘라스토머(8)
- 지하수환경(8)
- 한국농공학회지(8)
- 한국전산구조공학회논문집(8)
- 한국지진공학회논문집(8)
- 한국측지학회지(8)
- 한국콘텐츠학회논문지(8)
- 환경생물(8)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(7)
- MEFOT 창의인성연구(7)
- 노인간호학회지(7)
- 방사선방어학회지(7)
- 방사성폐기물학회지(7)
- 방송공학회논문지(7)
- 식물병연구(7)
- 예술심리치료연구(7)
- 음악교육연구(7)
- 전기전자학회논문지(7)
- 전산 구조 공학(7)
- 정보보호학회논문지(7)
- 통합교육연구(7)
- 한국데이터정보과학회지(7)
- 한국보훈논총(7)
- 한국생태학회지(7)
- 한국수문학회지(7)
- 한국식품저장유통학회지(7)
- 한국정보통신학회논문지(7)
- 한국청소년상담학회지(7)
- 화약-발파(7)
- JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA(6)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(6)
- 비파괴검사학회지(6)
- 사회과수업연구(6)
- 사회서비스연구(6)
- 아동중심실천연구(6)
- 예방의학회지(6)
- 유체기계저널(6)
- 윤활학회지(6)
- 음악교육공학(6)
- 의공학회지(6)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KIISE. 정보통신(6)
- 한국관광서비스학회 학술대회(6)
- 한국노년학연구(6)
- 한국미생물-생명공학회지(6)
- 한국심리치료학회지(6)
- 한국유화학회지(6)
- 한국지구과학회지(6)
- 한국지반공학회지(6)
- 한국철도학회 논문집(6)
- 한국청각-언어장애교육연구(6)
- 한국해양환경공학회지(6)
- 국민연금연구원 연구보고서(5)
- 기본간호학회지(5)
- 물리탐사(5)
- 바다 : 한국해양학회지(5)
- 아동보육연구(5)
- 유변학(5)
- 전자공학회논문지(5)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. CI, 컴퓨터(5)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF TELEMATICS AND ELECTRONICS. D(5)
- 한국박용기관학회지(5)
- 한국양묘협회지(5)
- 한국육수학회지(5)
- 한국음악치료학회지(5)
- 한국전자현미경학회지(5)
- 한국지반환경공학회논문집(5)
- 한국토양비료학회지(5)
- 한국해양학회지(5)
- JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE INTERNATIONAL(4)
- THE KOREAN JOURNAL OF ORTHODONTICS(4)
- 교류분석과 심리사회치료 연구(4)
- 다문화건강학회지(4)
- 대한원격탐사학회지(4)
- 대한핵의학회지(4)
- 동아시아문화와예술(4)
- 미용산업연구(4)
- 사례관리연구(4)
- 수학교육 논문집(4)
- 시민청소년학연구(4)
- 은행법연구(4)
- 임산에너지(4)
- 전자파기술 : 한국전자파학회지(4)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KIISE. 소프트웨어 및 응용(4)
- 조경수(4)
- 지형공간정보(4)
- 천문학회보(4)
- 토양환경(4)
- 포장계(4)
- 학부모연구(4)
- 한국군사과학기술학회지(4)
- 한국마린엔지니어링학회지(4)
- 한국사례관리학회 학술대회지(4)
- 한국시뮬레이션학회논문지(4)
- 한국식품영양학회지(4)
- 한국열환경공학회 학술대회지(4)
- 한국응용생명화학회지(4)
- 한국컴퓨터정보학회논문지(4)
- 한국통신학회논문지. THE JOURNAL OF KOREA INFORMATION AND COMMUNICATIONS SOCIETY. 통신이론 및 시스템(4)
- 한국항행학회논문지(4)
- 한국화재소방학회 논문지= JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF FIRE SCIENCE & ENGINEERING(4)
- 환경기술인(4)
- AUDIOLOGY AND SPEECH RESEARCH(3)
- COMMUNICATIONS OF THE KOREAN MATHEMATICAL SOCIETY(3)
- REPRODUCTIVE & DEVELOPMENTAL BIOLOGY(3)
- THE JOURNAL OF THE INSTITUTE OF INTERNET, BROADCASTING AND COMMUNICATION(3)
- 간호행정학회지(3)
- 건강소식(3)
- 대한소아치과학회지(3)
- 대한용접학회지(3)
- 대한조선학회지(3)
- 대한치과의사협회지(3)
- 대한토목학회논문집(3)
- 멤브레인(3)
- 박물관학보(3)
- 분석과학(3)
- 사회복지지원학회지(3)
- 상담평가연구(3)
- 설비공학논문집(3)
- 설비저널(3)
- 소성가공(3)
- 아시아아동지원연구(3)
- 약학회지(3)
- 월간양계(3)
- 인터넷정보학회논문지(3)
- 재무관리논총= THE KOREAN JOURNAL OF FINANCIAL STUDIES(3)
- 전기학회지= THE PROCESSING OF THE INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS(3)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. IE. 산업전자(3)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF TELEMATICS AND ELECTRONICS. C(3)
- 정보-보안논문지= JOURNAL OF INFORMATION AND SECURITY(3)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KIISE. 컴퓨팅의 실제 및 레터(3)
- 제어-자동화-시스템공학 논문지(3)
- 조형교육(3)
- 한국GIS학회지(3)
- 한국고고학보(3)
- 한국구조물진단유지관리공학회 논문집(3)
- 한국기계가공학회지(3)
- 한국농림기상학회지(3)
- 한국동물자원과학회지(3)
- 한국보훈학회 학술대회지(3)
- 한국사회과수업학회 학술대회지(3)
- 한국산업정보학회논문지(3)
- 한국상담심리치료학회지(3)
- 한국섬유공학회지(3)
- 한국양식학회지(3)
- 한국어업기술학회지(3)
- 한국유기농업학회지(3)
- 한국유아교육연구(3)
- 한국인간발달학회 학술대회지(3)
- 한국일본교육학회 학술대회(3)
- 한국지리정보학회지(3)
- 한국지형공간정보학회지(3)
- 한국초지학회지(3)
- 한국패류학회지(3)
- 한국항해항만학회지(3)
- 한국해안-해양공학회논문집(3)
- 한국해양공학회지(3)
- 한국핵심역량교육학회 학술대회지(3)
- 한국환경보건학회지(3)
- 해양환경안전학회지(3)
- 환경독성학회지(3)
- 환경영향평가(3)
- 환경정보(3)
- BRAIN, DIGITAL, & LEARNING(2)
- CARBON LETTERS(2)
- COMPOSITES RESEARCH(2)
- EAST ASIAN ECONOMIC REVIEW(2)
- ELASTOMERS AND COMPOSITES(2)
- JOURNAL OF GINSENG RESEARCH(2)
- JOURNAL OF KOREAN ACADEMY OF NURSING(2)
- PROGRESS IN SUPERCONDUCTIVITY(2)
- THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(2)
- 건설안전기술(2)
- 고무학회지(2)
- 고문화(2)
- 농산물저장유통학회지(2)
- 대한간호(2)
- 대한간호학회지= JOURNAL OF KOREAN ACADEMY OF NURSING(2)
- 대한음성언어의학회지= THE JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF LOGOPEDICS AND PHONIATRICS(2)
- 대한조선학회 논문집(2)
- 대한치료방사선과학회지(2)
- 대한토목학회논문집, JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF CIVIL ENGINEERS. A. 구조공학, 원자력공학, 콘크리트공학(2)
- 대한한방비만학회지(2)
- 대한한약(2)
- 물류(2)
- 물리치료(2)
- 상담과지도(2)
- 상담복지경영연구(2)
- 성인간호학회지(2)
- 시멘트(2)
- 연극예술치료연구(2)
- 영남의대 학술지(2)
- 영성과 보건복지(2)
- 자연 과학 논문집 : 배재대학 첨단과학연구소(2)
- 전기학회논문지= THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS(2)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SC, 시스템 및 제어(2)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF TELEMATICS AND ELECTRONICS S. S(2)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF TELEMATICS AND ELECTRONICS. T(2)
- 정보처리학회논문지. KIPS TRANSACTIONS ON SOFTWARE AND DATA ENGINEERING. 소프트웨어 및 데이터 공학(2)
- 정보처리학회논문지. THE KIPS TRANSACTIONS. PART C PART C(2)
- 정보처리학회논문지. THE KIPS TRANSACTIONS. PART D. PART D(2)
- 정책연구브리핑(2)
- 제어-자동화-시스템공학회지(2)
- 조명-전기설비학회지(2)
- 지반 : 한국지반공학회지(2)
- 청소년상담학회지(2)
- 출판저널(2)
- 콘크리트학회지(2)
- 통상정보연구(2)
- 학습전략중재연구(2)
- 한국가스학회지(2)
- 한국교원교육학회 학술대회자료집(2)
- 한국교육정치학회 학술대회지(2)
- 한국농업기계학회지(2)
- 한국농촌간호학회지(2)
- 한국농촌의학회지(2)
- 한국동력기계공학회지(2)
- 한국명상학회지(2)
- 한국보건기초의학회지(2)
- 한국부모놀이치료학회지(2)
- 한국소음진동공학회논문집(2)
- 한국수학사학회지(2)
- 한국우주과학회지(2)
- 한국인터넷방송통신학회 논문지(2)
- 한국임학회지(2)
- 한국조리과학회지(2)
- 한국주거학회 논문집(2)
- 한국지능시스템학회 논문지(2)
- 한국측량학회지(2)
- 한국토목섬유학회 논문집(2)
- 한국통신학회논문지. THE JOURNAL OF KOREA INFORMATION AND COMMUNICATIONS SOCIETY. 네트워크 및 서비스(2)
- 한국현미경학회지(2)
- 핵의학 분자영상(2)
- CHILD HEALTH NURSING RESEARCH : CHNR(1)
- CURRENT RESEARCH ON AGRICULTURE AND LIFE SCIENCES(1)
- EAST ASIAN MATHEMATICAL JOURNAL(1)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(1)
- JOURNAL OF DENTAL IMPLANT RESEARCH(1)
- JOURNAL OF INTERNET COMPUTING AND SERVICES(1)
- JOURNAL OF KOREA AIR POLLUTION RESEARCH ASSOCIATION(1)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(1)
- JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE AND PUBLIC HEALTH(1)
- JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS AND INFORMATION ENGINEERS(1)
- JOURNAL OF VETERINARY CLINICS(1)
- KAO NEWSLETTER(1)
- KIEP 세계경제 포커스(1)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(1)
- KOREAN JOURNAL OF ENTOMOLOGY(1)
- SAFE FOOD(1)
- WEED & TURFGRASS SCIENCE(1)
- 간호학의 지평(1)
- 건설관리 : 한국건설관리학회논문집(1)
- 건축사(1)
- 결핵 및 호흡기 질환(1)
- 고령자-치매작업치료학회지(1)
- 공기 조화-냉동 공학 논문집(1)
- 공기조화냉동공학 : MAGAZINE OF THE SOCIETY OF AIR-CONDITIONING AND REFRIGERATING ENGINEERS OF KOREA =AIR-CON(1)
- 교육연구(1)
- 교육원리연구(1)
- 국립공원(1)
- 국민연금연구원 연금포럼(1)
- 국민연금연구원 용역보고서(1)
- 국민연금연구원 정책보고서(1)
- 근거와 간호(1)
- 글로벌청소년학연구(1)
- 기술혁신학회지(1)
- 농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지(1)
- 대기(1)
- 대학생활연구(1)
- 대한가정학회지(1)
- 대한건축학회논문집 : JOURNAL OF THE ARCHITECTURAL INSTITUTE OF KOREA : STRUCTURE & CONSTRUCTION / 구조계(1)
- 대한고령친화산업학회지(1)
- 대한물리의학회지(1)
- 대한물리치료학회지(1)
- 대한방사선의학회지(1)
- 대한병원협회지(1)
- 대한생리학회지(1)
- 대한소아소화기영양학회지(1)
- 대한소아신장학회지(1)
- 대한악안면성형재건외과학회지(1)
- 대한약리학잡지(1)
- 대한예방한의학회지= KOREAN JOURNAL OF ORIENTAL PREVENTIVE MEDICAL SOCIETY(1)
- 대한자기공명의과학회지(1)
- 대한족부족관절학회지(1)
- 대한지리학회지(1)
- 대한치과보존학회지(1)
- 대한토목학회논문집, JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF CIVIL ENGINEERS, B. 수공학, 해안 및 항만공학, 환경 및 생태공학(1)
- 대한토목학회논문집, JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF CIVIL ENGINEERS, D. 교통공학, 도로공학, 시공관리, 정보기술, 지역 및 도시계획, 철(1)
- 대한한의학원전학회지(1)
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- 디지털융복합연구(1)
- 디지털정책연구(1)
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- 보일러설비(1)
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- 복식(1)
- 복지경영학연구(1)
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- 생태와 환경= KOREAN JOURNAL OF ECOLOGY AND ENVIRONMENT(1)
- 석유협회보(1)
- 설비 : 공조, 냉동, 위생(1)
- 소아청소년정신의학(1)
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- 수학교육(1)
- 수학교육학연구(1)
- 시멘트심포지엄(1)
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- 식품산업과 영양(1)
- 신뢰성응용연구(1)
- 신재생에너지(1)
- 신호처리-시스템학회 논문지(1)
- 안전기술(1)
- 양돈(1)
- 어린이교육(1)
- 에너지기후변화교육(1)
- 예술심리치료학회 학술대회지(1)
- 오늘의 세계경제(1)
- 온돌난방(1)
- 우리말학회 학술대회지(1)
- 원자력산업(1)
- 월간 닭고기(1)
- 월간 당뇨(1)
- 육가공(1)
- 음악문헌학(1)
- 임상약리학회지= THE JOURNAL OF KOREAN SOCIETY FOR CLINICAL PHARMACOLOGY AND THERAPEUTICS(1)
- 자동차공학회지(1)
- 자원-환경경제연구(1)
- 장애인고등교육연구(1)
- 재무관리연구= THE KOREAN JOURNAL OF FINANCIAL MANAGEMENT(1)
- 전기학회논문지(1)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. D / D, 시스템 및 제어부문(1)
- 전원과 자원(1)
- 전자공학회논문지. JOUNNAL OF THE KOREA INSTITUTE OF TELEMATICS AND ELECTRONICS. A. A(1)
- 전자통신(1)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KIISE. 데이타베이스(1)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KISS (A):COMPUTER SYSTEMS AND THEORY. A(1)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KISS : COMPUTING PRACTICES. 컴퓨팅의 실제(1)
- 정보관리연구(1)
- 정보관리학회지(1)
- 정보보호학회지(1)
- 정보처리학회논문지. THE KIPS TRANSACTIONS. PART B. PART B(1)
- 정보화사회(1)
- 제어-로봇-시스템학회 논문지(1)
- 천문학논총(1)
- 컴퓨터산업교육학회논문지(1)
- 타이어 고무(1)
- 태양에너지(1)
- 통신정보보호학회지(1)
- 한국HRD연합회 연합학술대회지(1)
- 한국강구조학회 논문집(1)
- 한국건설관리학회논문집(1)
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- 한국게임학회 논문지(1)
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- 한국불교상담학회 학술대회지(1)
- 한국생산제조시스템학회지(1)
- 한국소방학회지(1)
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- 한국안전학회지(1)
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- 한국임상보건과학회지(1)
- 한국임상약학회지(1)
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- 한국잡초학회지(1)
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- 한국창의력교육학회 학술대회지(1)
- 한국청각-언어장애교육학회 학술대회지(1)
- 한국치위생학회지(1)
- 한국컴퓨터정보학회지(1)
- 한국태양에너지학회 논문집(1)
- 한국통계학회 논문집(1)
- 한국하천호수학회지= KOREAN JOURNAL OF LIMNOLOGY(1)
- 한국학교보건교육학회지(1)
- 한국화재학회지(1)
- 항공우주기술(1)
- 해운(1)
- 핵심역량교육연구(1)
- 현실치료연구(1)
- 환경복원녹화(1)
-
고전장펄스를 이용한 약주의 회분식 살균
김수연, 박영서, 목철균, Kim. Su-Yeon, Park. Young-Seo, Mok. Chul-Kyoon 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.5 1247-1253 (7 pages)
위한 최소임계전기장의 세기는 총균의 경우 7.5 kV/cm, 젖산균의 경우 8.5 kV/cm, 효모의 경우 6.5 kV/cm 이었다. 약주를 PEF 처리한 경우 전기장세기와 펄스수가 증가할수록 미생물의 살균효과가 증가하였다. PEF처리에 의한 약주 미생물의 사멸기작은 In s = In A-k In(n)에 적용되었으며 사멸속도상수는 전기장세기에 따라 증가하였고 미생물 종류별로는 효모>일반세균>젖산균 순으로 낮아졌다. PEF 처리하여 저장하였을 경우 PEF처리구는 pH의 변화와 적정산도의 변화가 없었으며 미생물의 경우 PEF처리한 시료는 $4^{circ}C$... -
저출력 및 Pulse 마이크로파 건조 후 인삼의 품질 특성
금준석, 박광장, 이창호, 김용환, Kum. Jun-Seok, Park. Kwang-Jang, Lee. Chang-Ho, Kim. Yong-Hwan 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.1 122-127 (6 pages)
상수값이 증가하였으며 유전손실계수와 침투깊이는 약간의 증가만 나타내었다. 온도에 따른 유전특성은 온도가 증가함에 따라서 $40^{circ}C$에서 53.4로 유전상수값이 급격히 증가하다가 감소하는 경향을 나타내었으며 유전손실 계수와 침투깊이는 수분함량과 비슷한 증가의 경향을 나타내었다. 건조 후 일반성분의 차이는 조단백질, 조지방, 회분, 수분활성도 등은 차이가 없었으며 식이섬유(SDF)의 경우 MWH2 처리구를 제외하고는 차이가 없었다. Ginsenoside-Rb1의 함량은 MW1와 MW2 처리구에서 각각 0.65, 0.64로 MWH1와 MWH2 처리구... -
대두유와 돈지의 가열산화 안정성에 미치는 표면적의 영향
김인환, 김영순, 최양문, Kim. In-Hwan, Kim. Young-Soon, Choi. Yang-Moon 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1998, Vol.30 No.4 781-786 (6 pages)
각 시료의 산패 정도를 비교하기 위하여 요오드가, 공액이중결합함량, 굴절률, 유전상수, 극성지질함량 및 리놀렌산과 팔미트산의 비(L/P ratio)등이 측정되었다. $0.04{;}cm^2/g$와 $0.08{;}cm^2/g$의 표면적을 갖고 64시간 동안 가열한 대두유의 요오드가는 각각 126.4와 125.4인 반면에 $0.12{;}cm^2/g$와 $0.16{;}cm^2/g$의 표면적을 갖고 64시간 동안 가열한 대두유의 요오드가는 각각 113.1과 116.9로 표면적 증가에 따라 급속한 감소를 보였다. 돈지의 경우에는 대두유와 유사한 경향을 나타냈으나 그 감소 폭은 대두유에 비하여... -
혼합 젖산균을 이용한 밀가루 용액의 반복 유가식 발효
김상용, 노봉수, 오덕근, Kim. Sang-Yong, Noh. Bong-Soo, Oh. Deok-Kun 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1997, Vol.29 No.2 343-347 (5 pages)
250 rpm에 해당되는 산소 전달속도상수 $60;hr^{-1}$에서 최적이었다. 선정된 최적 배양조건에서 밀가루 발효액의 생산성을 높이기 위하여 반복비율을 변화시키면서 pH-stat를 이용한 반복 유가식 배양을 수행하였다. 반복비율이 증가할수록 반복 간격시간은 증가하였으나 밀가루 발효의 최대 작동시간은 감소하였다. 최적 반복비율을 결정하기 위하여 단위시간 당 배양부피 당 생산된 밀가루 발효액의 부피와 최대가동시간 동안 배양부피 당 생산된 총 밀가루 발효액의 부피를 살펴본 결과 20%의 반복비율에서 최대값을 나타내었다.... -
아밀로오스 함량과 Gel Consistency의 차이에 의한 품종별 쌀전분의 노화특성
금준석, 이상효, 이현유, 이찬, Kum. Jun-Seok, Lee. Sang-Hyo, Lee. Hyun-Yu, Lee. Chan 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.6 1052-1058 (7 pages)
저장하면서 0, 1, 2, 3, 5일 후의 rigidity modulus (E)를 측정한 결과 hard gel인 품종의 초기경도가 soft gel에 비해 더 높았는데 고아밀로오스 품종의 경우는 초기 경도에 관계없이 최종경도가 다른 품종들에 비하여 더 높았다. Avrami equation에 의한 쌀전분겔의 노화 특성 연구에서는 고아밀로오스인 수원232호와 San Li Cun이 각각 4.42와 7.94로 작은 시간상수(1/k)값을 나타내 아밀로오스 함량이 높을수록 노화가 더 빠르게 진행되는 것으로 나타났으나 품종별 gel consistency의 차이가 노화속도에 미치는 영향은 일정한 양상을... -
아스파탐의 열안정성에 미치는 온도와 pH의 영향
김우정, 정남용, Kim. Woo-Jung, Chung. Nam-Yong 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.2 311-315 (5 pages)
$60{sim}80^{circ}C$에서는 10시간 가열동안 비교적 완만하게 감소하였고 $100^{circ}C$에서는 초기 pH 4.52에서 3.92로 감소하였다가 그 후 다시 완만하게 감소하였다. 1%아스파탐 용액을 pH $3{sim}7$의 범위로 조절하여 $100^{circ}C$에서 가열하였을 때 pH $3.0^{circ}C4.5$의 산성범위에서 안정하였고 PH7에서 불안정하였으며, 초기 1시간 가열 후 pH 7에서의 열분해 속도상수는 0.83으로 다른 pH의 열분해 속도상수의 값인 $0.045{sim}0.286$에 비해 큰 차이를 보였다. 따라서 아스파탐은 pH 7과 고온에서 매우 불안정함을 보여... -
수분함량, 가열온도 및 가열시간에 따른 전분 반죽의 호화특성
이부용, 이창호, 이철호, Lee. Boo-Yong, Lee. Chang-Ho, Lee. Cherl-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 11 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.3 428-438 (11 pages)
이내에서 비교적 빠른 속도로 반죽이 호화되고 가열시간이 그 이상으로 증가할 때도 반죽의 호화가 약간은 진행되지만 $90^{circ}C$ 이상의 가열온도에서는 가열시간 0.5분 이내에 반죽의 호화가 급속히 일어나고 가열 시간을 증가시켜도 더이상의 호화는 일어나지 않았다. 같은 조건에서는 waxy corn starch 반죽의 호화 속도가 corn starch보다 더 빠른 것으로 나타났다. 대표적으로 52% 수분함량에서 반응속도상수(k)와 가열온도(T)사이의 관계식은 corn starch의 경우 $logk=11.1140-4.1226{ imes}10^3(1/T)$, waxy corn starch의... -
호화 옥수수전분의 노화속도에 미치는 온도 및 수분활성도의 영향
이석원, 이철, Lee. Seog-Weon, Rhee. Chul 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1994, Vol.26 No.4 370-374 (5 pages)
영향에 대하여 조사하였다. 저장 중 노화도는 효소적 평가방법을 이용하였으며 이로부터 노화속도상수를 Avrami식을 이용하여 구하였다. 저장 중 일어난 노화도는 수분활성도 0.8을 전후하여 큰 차이를 나타내었다. 수분활성도 0.52 및 0.75에서는 저장온도에 관계없이 거의 차이가 없었으며, 일어난 노화도도 작았다. 그러나 수분활성도 0.83, 0.88, 0.93에서는 저장온도 간의 차이가 컸으며, 노화 또한 크게 일어났다. 이런 현상은 온도가 낮아질수록 뚜렷해졌다. 그리고 수분활성도 0.43에서는 3중의 저장기간 중에 일어난 노화도가... -
헥사날에 의한 라면의 저장성 예측
김복순, 김성곤, Kim. Bok-Soon, Kim. Sung-Kon 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1994, Vol.26 No.3 331-335 (5 pages)
headspace의 헥사날 농도의 변화로부터 라면의 품질 수명을 예측하고, 헥사날 농도와 산가 또는 과산화물가와의 관계를 검토하였다. 헥사날은 모든 저장온도에서 저장기간에 따라 직선적으로 증가하였고 헥사날의 생성속도상수 값의 활성화에너지 값은 12.7 kcal/mole, 온도 계수는 1.92이었다. 저장중 라면의 변패취는 $65^{circ}C$ 에서는 6일째 나타났으며 이때 헥사날의 농도는 3.5 ppm이었다. 이를 기준으로 예측한 라면의 실온($21^{circ}C$)에서의 품질 수명은 110일 이었다. 각 저장온도에서 라면이 변패취에 도달하는 기간... -
Model System 하에서 MSG 열분해 중 pH 변화의 속도론적 연구
차보숙, 한민수, 김우정, Cha. Bo-Sook, Han. Min-Soo, Kim. Woo-Jung 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1992, Vol.24 No.3 232-235 (4 pages)
$pH2{sim}9$의 범위에서 가열하였다. 그 결과 가열온도가 높을수록 그리고 초기 pH가 낮아지면서 MSG의 용액은 pH감소가 빨라졌으며, pH의 감소는 MSG 분해에 따른 pyroglutamic acid의 생성에 기인됨이 확인되었다. pH 감소와 가열시간의 대수값 간에는 직선관계가 있었으며 직선의 기울기에서 pH 감소속도상수를 계산하였다. pH의 감소정도(pH)는 3시간 가열 후, 초기 pH가 4일 때는 $120^{circ}C$에서 1.2 그리고 초기 pH5와 $120^{circ}C$에서는 0.33으로 큰 차이가 있었으며 초기 $pH6{sim}9$에서는 감소됨이 거의 없었다. 가열 중...


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