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닭발껍질추출 Gelatin을 이용한 Salad 드레싱의 이화학적 및 관능적 특성
신미혜, 남상명 한국조리학회 한국조리학회지 13 Pages
한국조리학회 한국조리학회지 2003, Vol.9 No.4 123-135 (13 pages)
본 연구는 도살한 후 식용 부위를 제거하고 폐기되는 닭발을 이용하고자 닭발껍질에서 식품 소재인 gelatin을 추출하였다. 샐러드 드레싱의 물성 및 기호성 증진을 위해 닭발껍질에서 추출한 gelatin을 첨가하여 가공적성실험을 하였다. 결과는 다음과 같다. circled1Gelatin - 한천용액으로 제조한 드레싱의 관능평가 결과에서 gelatin용액에 대한 조림간장의 함량이 10%인 것이 관능적으로 우수한 결과를 나타냈다. 겨자 마요네즈 드레싱은 마요네즈 함량이 낮을수록(10% 이하) 선호도가 좋아 마요네즈 첨가량이 적은 것이 바람직한... -
Phytotoxic Effect, DPPH Radical Scavenging Activity and Chlorogenic Acid Level of Methanol Extracts from Aerial Parts of Several Korean Salad Plants
Chon. Sang-Uk, Kim. Young-Min, Kim. Dong-Kwan, Heo. Buk-Gu, Cho. Ja-Yong 한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 6 Pages
한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 2006, Vol.19 No.3 405-410 (6 pages)
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이산화염소 및 citric acid 처리가 minimally processed and refrigerated (MPR) salad의 미생물학적 안전성 및 품질에 미치는 영향
염형준, 고종관, 김미리, 조용식, 전혜경, 송경빈, Youm. Hyoung-Jun, Ko. Jong-Kwan, Kim. Mee-Ree, Cho. Yong-Sik, Chun. Hye-Kyung, Song. Kyung-Bin 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2005, Vol.37 No.1 129-133 (5 pages)
Minimally processed and refrigerated(MPR) 셀러드의 미생물학적 안전성 및 저장성 증대를 위하여 이산화염소와 citric acid 처리를 이용하여 실험한 결과 총 호기성 세균을 3.75 log cycle, 효모와 곰팡이는 3.47 log cycle, 대장균은 3.41 log cycle, Listeria 속은 3.38 log cycle 감소시켰다. 물로 세척한 경우는 샐러드의 미생물을 효과적으로 제거하지 못한 반면 화학적 처리구는 생육 미생물을 3.3-3.7 log cycle 감소시킴으로써 식품의 미생물학적 안전성을 보장해 주었다. 또한 샐러드 저장 중 효소적 갈변 원인인... -
Prevalence and Quantification of Vibrio parahaemolyticus in Raw Salad Vegetables at Retail Level
Tunung. R., Margaret. S.P., Jeyaletchumi. P., Chai. L.C., Zainazor. T.C. Tuan, Ghazali. F.M., Nakaguchi. Y., Nishibuchi. M., Son. R. 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 6 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2010, Vol.20 No.2 391-396 (6 pages)
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Rocket salad(Eruca sativa) 중 glucosinolate 동정 및 정량
김초록, 임영실, 이상원, 김선주, Kim. Cho-Rok, Lim. Young-Sil, Lee. Sang-Won, Kim. Sun-Ju 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 10 Pages
충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 2011, Vol.38 No.2 285-294 (10 pages)
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Effects of Watercress Containing Rutin and Rutin Alone on the Proliferation and Osteogenic Differentiation of Human Osteoblast-like MG-63 Cells
HanbitHyun, HeajinPark, JaehoonJeong, JihyeKim, HaesungKim, HyunIlOh, HyeSeongHwang, HaHyungKim 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 6 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2014, Vol.18 No.4 10 347-352 (6 pages)
salad green and herbal remedy. This study analyzed a watercress extract using ultra-performance liquid chromatography/mass spectrometry, and identified a rutin as one of its major constituents. Osteogenic-related assays were used to compare the effects of watercress containing rutin (WCR) and rutin alone on the proliferation and differentiation of human osteoblast-like MG-63 cells. The reported data are expressed as percentages relative to the control value (medium alone; assigned as 100%). WCR... -
다문화 가정의 사례분석을 통한 사회통합 방안
박명호, 김정헌 한국복지행정학회 복지행정논총 29 Pages
한국복지행정학회 복지행정논총 2010, 제 20권 제 1호 4 71-99 (29 pages)
다문화가정은 한국인들과 다른 민족적?문화적 배경은 다르지만, 일상을 공유하며 살아가고 있다. 그러나 결혼이주여성들의 복지욕구가 많이 도출되고 있는 실정인데, 본 연구에서는 이러한 복지욕구 를 개선하여 사회통합을 위한 방안으로서 사회환경 조성 및 실천프로그램으로 나누어 제시하였다. 사회환경 조성에서는 경제활동 욕구 충족, 한국어를 자유자재로 구사할 수 있는 환경, 가족봉사 단 등 활용 및 자아정체성 확립이 필요하다는 것을 알 수 있다. 특히 단일민족국가로 배워 온 우리 국민들도 다문화가정에 대한 배타성에서... -
Rapid and Sensitive Detection of Lettuce Necrotic Yellows Virus and Cucumber Mosaic Virus Infecting Lettuce (Lactuca sativa L.) by Reverse Transcription Loop-Mediated Isothermal Amplification
Yubao Zhang, Zhongkui Xie, John D Fletcher, Yajun Wang, Ruoyu Wang, Zhihong Guo, Yuhui He 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 11 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2020, 36권 1호 7 76-86 (11 pages)
Cucumber mosaic virus (CMV) is damaging to the growth and quality of lettuce crops in Lanzhou, China. Recently, however, for the first time an isolate of lettuce necrotic yellows virus (LNYV) has been detected in lettuce crops in China, and there is concern that this virus may also pose a threat to lettuce production in China. Consequently, there is a need to develop a rapid and efficient detection method to accurately identify LNYV and CMV infections and help limit their spread. Reverse... -
The Incidence of Alternaria Species Associated with Infected Sesamum indicum L. Seeds from Fields of the Punjab, Pakistan
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 11 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2017, 33권 6호 2 543-553 (11 pages)
Sesame (Sesamum indicum) is an important oil seed crop of Asia. Yields can be negatively impacted by various factors, including disease, particularly those caused by fungi which create problems in both production and storage. Foliar diseases of sesame such as Alternaria leaf blight may cause significant yield losses, with reductions in plant health and seed quality. The work reported here determined the incidence of Alternaria species infecting sesame seeds grown in the Punjab, Pakistan. A total... -
The Interaction of Human Enteric Pathogens with Plants
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 8 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2014, 30권 2호 1 109-116 (8 pages)
There are an increasing number of outbreaks of human pathogens related to fresh produce. Thus, the growth of human pathogens on plants should be explored. Human pathogens can survive under the harsh environments in plants, and can adhere and actively invade plants. Plant-associated microbiota or insects contribute to the survival and transmission of enteric pathogens in plants. Human enteric pathogens also trigger plant innate immunity, but some pathogens?such as Salmonella?can overcome this... -
토마토 유전자원의 Ralstonia solanacearum에 의한 풋마름병 저항성 평가
정은주 · 주해진 · 최수연 · 이승엽 · 정용훈 · 이명환 · 공현기 · 이선우 한국식물병리학회 식물병연구 6 Pages
한국식물병리학회 식물병연구 2014, 20권 4호 3 253-258 (6 pages)
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새로운 채소류의 고구마뿌리혹선충과 땅콩뿌리혹선충에 대한 저항성
김동근, 류영현, 허창석, 이윤수 한국식물병리학회 식물병연구 6 Pages
한국식물병리학회 식물병연구 2013, 19권 4호 8 294-299 (6 pages)
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예술을 통한 세계시민교육
안지연, 이유라, 정해나 한국조형교육학회 한국조형교육학회 학술대회지 5 Pages
한국조형교육학회 한국조형교육학회 학술대회지 국제 25 172-176 (5 pages)
‘salad bowl’이 라는 개념은 이제 미국만의 전유물이 아니다. 인류학자 아르준 아파두라이(2004)는 경계를 넘나드는 새로운 문화적 현상의 원인으로 전자 매체와 이주를 제시한다. 교통과 통신의 발달로 국가 차원의 회담, 협정 등뿐만 아니라 한 집단, 심지어는 한 개인도 반대편 지구촌 사람들의 삶에 영향을 미치 게 되었다. 상품, 기술, 정보, 사람 등 여러 영역에서 전 세계적으로 자유로운 흐름이 가능해지면서, 현대 사회는 탈국가 시대를 맞이했다. 아파두라이는 국민 국가가 복잡한 상호 작용 체계의 한 매개 체로 전락하면서... -
Impact of Family-Connected Nutrition Education Program on the Nutrition Knowledge and Dietary Habits of Preschoolers
KIM Jeongae 아시아장애사회학회 아시아장애사회학연구 13 Pages
아시아장애사회학회 아시아장애사회학연구 2014, 제 13권 5 55-67 (13 pages)
The purpose of this study was to examine the impact of a family-connected nutrition education program on the nutrition knowledge and dietary habits of preschoolers. The subjects in this study were the preschoolers in a daycare center in the city of Kwangyang, South Jeolla Province, who were at the Westem age of five. As a result of conducting a nutrition education program 20 times, the preschoolers showed a significant rise of scores in nutrition knowledge and dietary habits. The findings of the... -
다문화 정책지향성 인식에 미치는 영향요인 분석 : 서울지역 고등학교 교원과 학생을 대상으로
이언조, 정제영 한국교육정치학회 교육정치학연구 20 Pages
한국교육정치학회 교육정치학연구 2019, Vol.26 No.2 3 57-76 (20 pages)
이 연구는 다문화 정책지향성에 미치는 영향요인을 서울지역 고등학교 교원 및 학생을 대상으로 분석하였다. 이 연구의 분석 결과, 교원과 학생 그리고 전체 집단 모두 다문화 정책지향성 중 동화주의가 가장 높게 나타났고, 차별적 배제, 다문화주의 순으로 높게 나타났다. 교원과 학생집단의 차이를 살펴보면, 차별적 배제와 다문화주의는 학생이 교원보다 높았으며, 동화주의는 교원이 학생보다 통계적으로 유의미하게 높은 것으로 나타났다. 교원의 정책지향성에는 성별, 연령, 과목이 영향을 미치고, 학생의 정책지향성에는 학년과... -
대학경영 혁신을 위한 발전적 개선방향과 과제 : 고등교육 국책?특성화 사업의 사례분석을 중심으로
한국교육정치학회 교육정치학연구 2010, Vol.17 No.4 6 147-174 (28 pages)
본 연구는 정부의 고등교육관련 국책?특성화사업의 우수사례 분석을 통해 대학경영 혁신을 위 한 발전적 개선방향과 과제를 위한 시사점을 제시하고자 한다. 정부의 BK21과 NURI사업관련 국 책?특성화사업 우수 성과분석을 통해 이들 대학특성화사업단에 대한 특징과 시사점을 제시하였 다. 특성으로는 연구인력 확보, 재정 지원사업 적극 발굴, 산학연계 교육 강화, 대학간 교류증진, 기본 인프라 구축, 산업 육성전략 수립, 지속적 관심, 진로지도 프로그램 운영, 장학금 확대, 취업 률 향상 계획, 홍보에서의 차이점 등을 제시하였다.... -
초등학교 3, 4학년의 초등영어 해독능력 발달 정도에 관한 연구
이선 공주교육대학교 초등교육연구원 교육논총 18 Pages
공주교육대학교 초등교육연구원 교육논총 2018, 55권 1호 9 1-18 (18 pages)
이 연구는 영어를 처음 배우는 초등영어 3, 4학년의 학생들이 어느 정도 영어 해독(decoding)능 력 가지는지 조사하고자 하였다. 이를 위해 초등학교 3, 4학년 학생들에게 알파벳 글자와 학년 수 준에 적합한 단어를 읽게 하여 초기 영어 해독능력을 측정하였다. 영어 해독력 측정은 학생들이 정확하고 빠르게 읽는 것으로 정의하고 학생들이 알파벳과 단어를 정확하게 읽는 알파벳 개수와 단어수를 측정하여 영어 해독능력 검사를 하였다. 본 연구는 그 결과가 현장에서 초등학생 저학년들의 읽기 해독능력을 판단하는 하나의 준거로... -
사회과교사의 다문화교육에 대한 인식과 교사교육의 과제
모경환, 황혜원 한국교원교육학회 한국교원교육연구 21 Pages
한국교원교육학회 한국교원교육연구 2007, 제 24권 제 2호 8 199-219 (21 pages)
본 연구는 한국사회가 지구촌사회, 다문화사회로 급변하면서 나타나는 교육적 문제와 이를 해결하기 위한 다문화교육의 과제를 사회과 교사교육의 관점에서 탐색해 본 것이다. 다문화사회로의 변화는 기존 사회의 시민들과 청소년들에게 변화하는 환경에 더불어 살아가는 시민적 자질을 함양해야하는 과제를 던져주고 있다. 하지만 우리 청소년들이 대부분의 시간을 보내는 학교의 교사들은 아직 다문화적 환경에 대응할 준비가 되어있지 않다. 본 연구에서는 학교교육에서 다문화교육과 가장 밀접한 연관을 맺고 있는 사회과교사들의... -
한국에 거주하는 외국인주민 수는 100만 명을 넘어 총인구의 2% 를 상회하고 있으며 그 증 가는 지속되고 있다 다문화사회로 진입한 한국에서 진행되고 있는 대부분의 다문화교육은 다 문화주의에 입각하기보다는 외국인주민을 대상으로 한국문화를 주입시키는 동화주의에 치우쳐 있다. 따라서 한국인의 다문화역량 향상에 기여하지 못하고 있다. 그동안 계속되어 왔던 단일 민족 전통에 대한 교육도 비판의 과정을 거치지 않고 폐기되었음에도 불구하고 외국인주민에 대한 차별은 크게 개선되지 않고 있다. 이런 상황을 개선하기위해...
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Are Food Ads Healthy? Examination of Television Food Advertising on Health Claims and Persuasion Strategies
윤혜진, 백혜진, 안호영, 최호준 한국헬스커뮤니케이션학회 헬스커뮤니케이션연구 26 Pages
한국헬스커뮤니케이션학회 헬스커뮤니케이션연구 2009, Vol.1 No.1 4 65-90 (26 pages)
Food advertising have jumped on the health trend bandwagon to reflect recent sentiment and concerns about public health, but there has not been many empirical research on the state of these food advertisements. Examination of food ads on U. S. contemporary primetime television revealed ads for non-healthy food to be five times more prevalent than those for healthy food. Also, non-healthy food ads make nutrition- and health-content claims, employ humor appeals, and provide value attribute... -
광고 캠페인과 스토리텔링 전략 분석 : 대한항공 ‘미국, 어디까지 가봤니?’ 캠페인을 중심으로
김병희, 정상수 한국광고PR실학회 광고PR실학연구 24 Pages
한국광고PR실학회 광고PR실학연구 2010, 제 3권 1호 7 153-176 (24 pages)
본 연구에서는 대한항공 ‘미국, 어디까지 가봤니?’ 캠페인의 사례 분석을 시도하고 스토 리텔링 전략을 알아보았다. 연구 결과, 이 캠페인은 일관된 주제를 바탕으로 크로스 미디 어 전략을 운용함으로써 광고 효과를 높였다. 플롯, 사상, 시각요소 같은 3가지 요소를 중심으로 스토리텔링 전략을 분석한 결과는 다음과 같다. 첫째, 플롯에서는 안정된 구조 를 바탕으로 여행 다큐멘터리나 영화 예고편을 보는 느낌을 주는 것으로 분석되었다. 둘 째, 사상에서는 소비자 중심의 광고임에도 불구하고 15초라는 짧은 시간에 굳이 브랜드...
